Чесночная паста из чеснока
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Чесночная паста - это супер находка, которая позволит сохранить все полезные свойства и вкусовые качества чеснока. Чеснок - это один из немногих ингредиентов, который добавляется практически во все блюда. Заготовку можно сделать заранее и использовать ее по мере необходимости. Плюс такой заготовки "на лицо": вам не нужно будет каждый раз чистить чеснок и ваши руки не будут пахнуть чесноком, раз. И два, если вдруг у вас дома закончился свежий чеснок, а вам захочется испечь чесночный хлеб или добавить чеснока в борщ, чесночная паста тут будет кстати.»
Приготовление
- из 12
Соберите все необходимые ингредиенты для приготовления чесночной пасты из чеснока.
- из 12
С головок чеснока срежьте верхушку, как на фотографии.
- из 12
Руками разломайте головку чеснока и почистите ее.
- из 12
Зубчики чеснока переложите в чашу блендера.
- Реклама
- из 12
Влейте оливковое масло. Добавьте соль.
- из 12
Добавьте сок половинки лимона (3-4 ст. л.).
- из 12
Пробейте чеснок блендером. Это займет чуть больше одной минуты, даже если у вас мощный блендер. 2-3 раза вам нужно будет открыть чашу блендера и лопаткой собрать чеснок со стенок блендера.
- из 12
У вас должна получиться масса однородной консистенции.
- Реклама
- из 12
Подготовьте чистую банку. Промойте и обсушите ее. Переложите в нее чесночную пасту и закройте крышкой.
Если вы добавите еще оливковое масло, то срок годности чесночной пасты из чеснока увеличится до 6 месяцев. А в таком виде паста может храниться в холодильнике до 3 месяцев.
- из 12
Добавляйте чесночную пасту во все блюда, где нужен свежий или сухой чеснок.
- из 12
- из 12
Похожие рецепты
Все рецепты: Соусы →
Вишневый чатни
Чатни - это разновидность индийских соусов, основа которого - овощи, ягоды или фрукты, плюс специи, чеснок, лук. Ингредиенты увариваются до нужной консистенции. А чтобы не варить долго, можно добавить немного крахмала. Традиционно чатни подают к национальным индийским лепешкам, блинчикам, а также к рису. Даже 1-2 ложечки чатни подчеркнет и дополнит вкус основных блюд. Соус из вишен получился очень интересным на вкус - пряным, в меру сладким, в меру острым. Его можно подать к любому мясу. Мне понравилось с сыром и белым хлебом.
Мятный мацони
Чаще всего мне попадался рецепт соуса из мацони с мятой, в состав которого входили чеснок и/или черный молотый перец. Но стоит обратить внимание и на другие добавки в такой базовый состав! Мне нравится мятный мацони в качестве соуса к долме, и особенно с начинкой из баранины. Для шаурмы и т.п. закусок он тоже подходит.
Хреновина с томатной пастой и чесноком
Мы привыкли делать жгучую приправу из помидоров, но оказывается, не менее вкусной она получается и из томатной пасты. Густой, острый, ароматный соус готовится за считанные минуты. Вкусно даже просто с чёрным хлебом...
Соус из кедровых орехов
Соус из кедровых орехов - по-моему, новинка в сегменте соусов для пасты. По крайней мере, лично мне он попался на глаза только в этом году. Пожалуйста, не думайте, что это - какая-то фантазия на тему песто. По вкусу - ну вот вообще ничего похожего, кроме одного единственного общего ингредиента. Но в песто чеснок и базилик всё-таки мощно доминируют, а этот соус - очень нежный, сладенький. Он идеален даже для тех трапез, после которых вы собираетесь с кем-нибудь целоваться! А ещё колоссальный плюс этого соуса - он готовится очень быстро, да ещё и можно сделать пару операций предварительно. В общем, для романтического ужина могу только горячо порекомендовать!
Соус из помидоров с рукколой
Соус из помидоров с рукколой - отличная новость для любителей рукколы (особенно для счастливых обладателей массы кустиков-переростков, большая часть листьев которых выглядит довольно неэстетично)! Нет, конечно, из молодой рукколы то же самое блюдо сделать тоже можно - я просто хочу подчеркнуть, что в ней нет необходимости. Вкус соуса - максимально рукколовый, томат там почти не чувствуется. Он регулирует консистенцию, ведь в самой рукколе для соуса жидкости недостаточно.
Малиновый соус к десерту
Малиновый соус прекрасно подойдет для десертов, каш, мороженого, в качестве начинки. Летом используйте свежие ягоды, а зимой - замороженные. Количество сахара добавляйте по вкусу.