Фруктовая горчица
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Фруктовую горчицу на основе яблок, приготовленную по этому рецепту можно подать к мясу, птице, на бутербродах и т.д.»
Приготовление
- из 7
Фруктовая горчица или по-итальянски mostarda di frutta - это соус на основе горчицы и фруктов. Горчица подходит обыкновенная - готовый горчичный порошок, а в качестве фруктов - яблоки, груши, виноград, абрикосы, т.е. полный простор для импровизаций. Со специями поэкспериментируйте: от прованских трав до острых или душистых перцев, но аккуратно ... Рекомендуется дать горчице вызреть 1-3 дня.
Приготовленная дома фруктовая горчица полезнее, чем покупная, а храниться может в холодильнике недели две точно. Подавайте к мясу, птице, в составе бутербродов и закусок.
Подготовьте ингредиенты для приготовления одного из вариантов фруктовой горчицы:
- из 7
Яблоки нужно запечь в духовке или микроволновке, затем удалить из них сердцевинку.
- из 7
Уксус винный и мед немного нагрейте, добавьте щепотку ароматных трав и перцев. Перемешайте. Тут использовано одуванчиковое варенье, а подходит мед любого сорта.
- из 7
Соедините запеченное яблоко, ускус с растворенным медом, горчицу и по желанию распаренный чернослив.
- Реклама
- из 7
Пюрируйте при помощи блендера.
- из 7
Фруктовая горчица готова. Можно сразу употреблять, но рекомендуется дать ей вызреть 1-3 дня, хотя на мой вкус уже и через полдня она очень хороша.
- из 7
Подавайте фруктовую горчицу к блюдам на свой вкус.
Похожие рецепты
Все рецепты: Соусы →
Соус для салата «Цезарь»
Соус для салата «Цезарь» согласно одной из легенд, сопровождающей салат, был приготовлен из оливкового масла, не успевших свариться яиц и добавленных в эту массу вустерского соуса и лимонного сока. Потом для более совершенного вкуса в состав вошли анчоусы и горчица средней остроты или дижонская, а так же полюбились варианты с чесноком и пармезаном. В домашней кулинарии из-за страха перед покупными сырыми яйцами соус нередко готовится просто на основе майонеза, т.е. майонез используется вместо яйца и оливкового масла, а остальные ингредиенты вмешиваются в него.
Грибная подлива из шампиньонов
Грибная подлива из шампиньонов очень универсальна, поскольку её можно подавать к любым вторым блюдам. Она замечательно сочетается как с картофелем, так и с макаронами, кашами. Меняя гарнир и добавляя грибную подливу, каждый раз получаем новое и вкусное блюдо.
Подлива к рису
Большинство дней в году мы готовим простые и доступные блюда. Предлагаю вам разнообразить меню и приготовить вкусную подливу к рису. С такой подливой простая рисовая каша станет необыкновенно вкусной и сытной.