Сливочный соус с курицей и грибами к пасте
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«В итальянской кулинарии неизменной добавкой к любой пасте является соус. Именно соус и определяет вкус пресных макаронных изделий. Соус для пасты является настоящим шедевром кулинарного искусства, благодаря его наличию блюдо выходит сочным, имеет насыщенный вкус и потрясающий аромат. Он может быть густым или жидким, включать в свой состав овощи, мясо, грибы или морепродукты.»
Приготовление
- из 10
Сегодня готовим сливочный соус с курицей и грибами, который сделает любой вид пасты нежным и мягким. Этот вариант является великолепным решением для повседневного меню, когда хочется чего-то особенного, не затрачивая при этом много сил и времени на приготовление.
- из 10
Перед приготовлением все компоненты тщательно вымойте. У куриного филе обрежьте возможные жировые прослойки, снимите верхнюю пленку, после нарубите небольшими сегментами. Шампиньоны нашинкуйте крупным способом, они должны хорошо ощущаться в итоговом блюде.
- из 10
На конфорку установите подходящего объема сковороду, влейте растительное масло. Кусочки курицы загрузите внутрь только после полного нагрева емкости. Жарьте на сильном огне, чтобы мясо мгновенно покрылось румяной корочкой, оставаясь мягким и сочным внутри.
- из 10
После отправьте к курице грибы, обжаривайте совместно еще 2 минуты. Приправьте смесь перцем и солью. Сковороду не накройте крышкой, чтобы испарялся грибной сок.
- Реклама
- из 10
На отдельной сковороде создайте сливочный соус. Головку лука ошелушите, настрогайте мелким способом. Чеснок нарежьте средними кусочками. В сковороде растопите кусок сливочного масла, закиньте луковую шинковку и чеснок.
- из 10
Лук обжаривайте 3 минуты на среднем огне, до прозрачности и золотистости.
- из 10
Далее влейте сливки высокой жирности, доведите их до горячего состояния, но не до кипения.
- из 10
Соедините соус, грибы и мясо, перемешайте. Смесь приправьте солью и перцем. При желании можете всыпать любимые специи. Массу готовьте следующие 5 минут, в конце добавьте сыр, заранее измельченный на терке.
- Реклама
- из 10
В завершение киньте измельченную петрушку. Уберите сковороду с плиты, настаивайте подливу с курицей и грибами еще 10 минут под крышкой.
- из 10
Сливочный соус с курицей и грибами готов. Влейте его в заранее приготовленную пасту.
Похожие рецепты
Все рецепты: Соусы →
Урбеч из семян льна
Льняной урбеч - очень полезное блюдо, которое можно сдобрить как сахарным песком, так и присолить - в зависимости от вашего вкуса.
Кетчуп из томатной пасты
Вкусный, насыщенный и очень ароматный кетчуп. Отлично подойдет к шашлыку и не только...
Мармелад из чили (к мясу)
Мармелад из чили - яркий и жгучий соус, который придется по вкусу мужчинам!
Домашний кетчуп для детей
Яркий, в меру густой, полностью натуральный и абсолютно не калорийный, без добавления уксуса и крахмала - это кетчуп для детей.
Индийский чатни из лука
Очень необычный индийский чатни - соус из лука к мясу и птице, пряный и ароматный, можно приготовить даже дома!
Соус с хреном и сметаной
Вам надоели стандартные соусы, такие как майонез или кетчуп? Предлагаю рецепт соуса с хреном и сметаной, без термической обработки.