Соус Бешамель с беконом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Сегодня у меня новое прочтение соуса Бешамель. Я его приготовлю не со сливочным маслом, а с беконом. Вы не представляете, насколько это вкусно! Я готова была этот соус есть просто ложкой, до того он хорош. А вообще, с таким соусом можно приготовить лазанью, пиццу, мясо по-французски (заменив майонез на бешамель с беконом) или просто заправить им макароны. От души рекомендую к дегустации!»
Приготовление
- из 12
Вот такой набор продуктов потребуется для приготовления соуса Бешамель с беконом.
Бекон лучше брать именно сырокопчёный, у него более яркий вкус и аромат.
- из 12
Нарежьте бекон на небольшие кусочки.
- из 12
Сложите в сковороду и на довольно сильном огне поджарьте бекон до очень хорошего румяного цвета, прям вот до шкварок. Масло добавлять не нужно, бекон выделит собственный жирок. Периодически помешивайте, чтобы бекон поджаривался равномерно.
- из 12
Затем наклоните сковородку, чтобы жир стёк в одну сторону. А в другую сторону соберите все кусочки обжаренного бекона и переложите пока их в мисочку.
- Реклама
- из 12
А в жир, вытопившийся из бекона, всыпьте муку. Помешивая, поджарьте муку до лёгкого кремового цвета (около 1 минуты).
- из 12
Затем тонкой струйкой начните вливать молоко, постоянно помешивая ложкой или венчиком. Старайтесь, чтобы не образовались комочки. Если не уследили, и комочки всё же появились, не расстраивайтесь. Ситуацию можно спасти, процедив всё через сито, и комочки исчезнут.
- из 12
Доведите бешамель до кипения, постоянно помешивая. Проварите до загустения, чтобы соус приобрёл нежную кремовую текстуру (1-2 минуты).
- из 12
Сковородку с соусом снимите с огня, посолите и поперчите Бешамель по вкусу. Можно добавить щепотку мускатного ореха, если есть в наличии. С солью аккуратнее, так как бекон солёный.
Верните обжаренные кусочки бекона обратно в сковороду к соусу.
- Реклама
- из 12
Всё перемешайте, и соус Бешамель с беконом готов. Нежный, бархатистый, с ароматом копчёностей - ммммм, божественный!
- из 12
Перелейте Бешамель в соусник и используйте по назначению. Я при подаче украсила заранее отложенными шкварками из бекона.
- из 12
Приятного аппетита!
- из 12
Похожие рецепты
Все рецепты: Соусы →
Сироп из цветов липы
Идеальная добавка для различных напитков, пропитывания выпечки и т.д. Готовится он быстро и просто, главное - дать цвету остыть в сиропе, чтобы он «вобрал» в себя цвет, аромат и вкус. Использованные цветки из сиропа удаляются и он процеживается либо через ситечко с мелкими ячейками, либо через 2-3 слоя марли. Хранится сироп на холоде или в холодильнике до 1-2 месяцев. Добавляя его в чай или кофе, помните, что он очень сладкий. Норму сахара не изменяйте, иначе может получиться карамель - она станет твердой при остывании.
Диетический соус для шаурмы
Большую роль в приготовлении шаурмы играет соус - он должен быть вкусным, ароматным и пикантным. Зачастую в рецептах используют майонез, который не каждый употребляет. Сегодня предлагаю вашему вниманию диетический соус для шаурмы на основе натурального греческого йогурта и нежирного кефира. Наличие в нем соленого огурца многих удивит, но это стоит того!
Свекольный уксус
Процесс приготовления свекольного уксуса не представляет никаких сложностей даже для тех, кто его никогда не делал. Предлагаю перейти к рецепту и убедиться в этом. Процесс, конечно, не быстрый, но результат вас приятно порадует.
Топленое масло су-вид
Топленое масло - настоящий источник молочных жиров, который получают путем нагрева сливочного масла. Как приготовить топленое масло в мультиварке, я рассказывала ранее. Сегодня поделюсь рецептом топленого масла су-вид.
