Соус «Долмио» в домашних условиях
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Густой, насыщенный, ароматный томатный соус для пасты, пиццы, мяса, курицы, картофеля или макарон. Знаменитый соус готовила, ссылаясь на состав с банки классического варианта.»
Приготовление
- из 10
Соус «Долмио» в домашних условиях готовим из таких ингредиентов.
- из 10
Лук нарезать мелким кубиком, чеснок сначала натереть на мелкой тёрке, а потом нарубить ножом.
- из 10
Лук слегка обжарить на масле, добавить чеснок, перемешать, снять с огня спустя 30 секунд.
- из 10
На помидорах сделать крестовой надрез, залить кипятком.
- Реклама
- из 10
Спустя пару минут снять шкурку, перекрутить помидоры в мясорубке или в блендере.
- из 10
Добавить в помидоры лук с чесноком и томатную пасту.
- из 10
Уваривать соус на среднем огне, иногда помешивая, 20-25 минут.
Добавить соль, сахар, орегано, перец черный и рубленую зелень.
- из 10
Проварить пару минут, снять с огня и переложить соус в чистую стерилизованную банку.
- Реклама
- из 10
Приготовленный в домашних условиях соус «Долмио» храните в холодильнике.
- из 10
Приятного аппетита.
Похожие рецепты
Все рецепты: Соусы →
Соус «Тузлук»
Всю свою сознательную жизнь я считала, что тузлук - это рассол для засолки рыбы или мяса. До тех пор, пока не наткнулась во всемирной сети на рецепт соуса с таким названием. Этот факт меня очень заинтересовал и я погрузилась в поиски информации об этом соусе. Оказывается, на Северном Кавказе (особенно в карачаево-балкарской кухне) тузлуком называют соус, который подают к отварному мясу, птице, мясным пирогам, шашлыку, используют как заправку для хаша и пельменей. Единого рецепта соуса «Тузлук» не существует, у каждой хозяйки он свой. Кавказский тузлук готовят чаще всего на основе айрана, добавляя в него чеснок, зелень и разные приправы. И ни одна из составляющих соуса не является постоянной величиной. Так, например, в качестве жидкой основы соуса вместо айрана может быть использована сметана, мясной бульон и даже минеральная вода. Зелень также используется разная. Это могут быть не только традиционные петрушка или укроп, но и реган, тархун, мята, кинза. Даже чеснок некоторые хозяйки в сезон заменяют на свежую черемшу. В общем, такой соус - это просто полёт вашей фантазии, но он должен быть чуточку солёным, пикантным и островатым.
Имбирно-чесночный соус
Если вы любите соусы с азиатским акцентом, то смело забирайте рецепт в копилку. В этом соусе сочетаются пикантная нотка имбиря, сладость, кислинка и острота. Соус подойдёт как к рыбе, так и к курице, а уж с мясом будет вообще замечательно.
Соус Бешамель без сливочного масла
Один из самых популярных соусов французской кухни в классическом варианте готовится со сливочным маслом. Но если вдруг вам срочно нужен бешамель, а сливочного масла не оказалось, то можно сделать этот соус с растительным маслом или вовсе без него. Бешамель по этому рецепту можно использовать в тех же блюдах, что и классический: подать с ним рыбу, курицу или овощи, использовать в лазанье или в любых запеканках. Да и множество других блюд не обойдутся без такого соуса.
Соус для шаурмы с ряженкой
Нежирный соус для домашней шаурмы оценят те, кто ищет альтернативу калорийным соусам на основе майонеза. Кремовый вкус ряженки отлично впишется в сочную шаурму с куриной грудкой и свежими овощами. А если вместо традиционного лаваша взять цельнозерновую лепёшку, то такая шаурма не навредит фигуре.
Оливковое масло с лимоном
Отличный способ придать блюду новый вкус. Приготовить такое масло можно без труда и больших затрат дома самостоятельно. Все, что вам понадобится, это качественное оливковое масло и лимон.
Соус из яиц и молока
Такой нежный и вкусный соус можно подать к паровой рыбе или отварной куриной грудке. Им вкусно будет полить зелёные овощи, например отварную брокколи или спаржу. Да и просто можно заправить соусом макароны или рис.