Соус Пассата в домашних условиях
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Итальянская кухня немыслима без вкуснейших соусов на самый разный манер! Овощной соус пассата готовится из протертых через сито помидоров и прочих овощей. Мы будем использовать блендер! В домашних условиях соус пассата получается густым, насыщенным и великолепно подойдет к пасте, рису. Такой соус также можно подать к свежему хлебу или гренкам. Определяющий вкус и цвет соусу придают помидоры: они могут быть как свежими, так и консервированными, замороженными. Лучше всего, безусловно, брать свежие, грунтовые, с насыщенным вкусом и ароматом.»
Приготовление
- из 7
Перед измельчением соуса можно добавить зелень по вкусу, очень рекомендуют использовать зеленый базилик.
- из 7
Нарежьте некрупными кубиками очищенную морковь, сельдерей и половину лука с чесноком.
- из 7
Помидоры обдайте кипятком, удалите шкурку, а мякоть нарежьте небольшими ломтиками. Положите измельченные помидоры в кастрюлю.
- из 7
Добавьте овощи. Положите соль, сахар, перец, растительное масло и после закипания тушите под крышкой 20-30 минут.
- Реклама
- из 7
Оставшийся лук и чеснок нарежьте, обжарьте в небольшом количестве масла до полупрозрачности. Добавьте к остальным продуктам.
- из 7
Взбейте соус при помощи блендера.
- из 7
Приготовленный в домашних условиях соус пассата готов! Скажу вам, что он прекрасен и в горячем, и в теплом, и в охлажденном виде.
Похожие рецепты
Все рецепты: Соусы →
Соус к шницелю
Соус к шницелю, который не размочит его хрустящую корочку.
Соус с маринованными огурцами
Соус с маринованными огурчиками - идеальное дополнение к мясу и рыбе.
Соус Болоньезе из баранины
Соус Болоньезе из баранины - очень вкусный, хотя и совсем не распространённый вариант традиционного соуса.
Мусс из авокадо
Легкий, нежный мусс из авокадо и сливочного сыра. Отлично сочетается с креветками...
Соус из черемши и орехов к мясу
Сметанный соус из черемши, огурцов и орехов идеально раскроет вкус мясных блюд.
Соус для чебуреков
Домашний рецепт приготовления чебуречного соуса двух видов: красного - из свежих помидор, и бело-чесночного - из сметаны.