Соус Тартар со сметаной
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Сегодня отойдём от классики и приготовим соус тартар на сметане. По сравнению с тартаром на майонезе, он получается более лёгким, нежным. С таким соусом мне нравится подавать отварную картошку и паровую рыбу. Попробуйте и вы!»
Приготовление
- из 5
Соберите всё необходимое для приготовления соуса Тартар со сметаной.
- из 5
Мелко-мелко нарубите маринованный огурчик, красный лук и укроп.
- из 5
К сметане добавьте нарубленные огурец, лук и укроп, добавьте сок лимона и вустерский соус.
- из 5
Смешайте все составляющие до однородности, и соус Тартар со сметаной готов.
Соль я не добавляю, мне достаточно её от огурцов и вустерского соуса. Но желающие могут посолить и поперчить соус по вкусу.
- Реклама
- из 5
Переложите сметанный соус Тартар в баночку и храните в холодильнике, он может храниться до двух дней.
Подают этот соус холодным, даже к горячим блюдам.
Похожие рецепты
Все рецепты: Соусы →
Постный белый соус
Продумывая постные меню, многие отказываются от соусов по причине того, что не знают или вовсе не пробовали приготовить их из самых доступных продуктов. Я считаю, зря. Во-первых, соусы помогают сделать меню интересным, а во-вторых, это банально вкусно. Сегодня хочу поделиться рецептом постного белого соуса. Приготовьте его и попробуйте.
Соус релиш из маринованных огурцов
Релиш - это соус, который возник в Индии, но придумали его не местные жители, а британские колонизаторы. Острую и пряную индийскую кухню они пытались подстроить под свой привычный вкус. Таким образом, переделывая различные варианты индийских чатни, британцы заменяли экзотические продукты на привычные их вкусу. У релиша нет конкретной рецептуры, и основой релиша могут быть различные овощи, как свежие, так и маринованные. Есть даже вариант релиша из анчоусов. В целом, все виды релишей имеют неоднородную текстуру и продукты в них нарезаются намеренно таким образом, чтобы после приготовления соус не был однородным. Нарезка может быть кубиком, соломкой или тонким ломтиком. Распространившись по всему миру, релиш попал в Америку и Канаду, где закружился в водовороте фастфуда. И самым популярным там стал вариант релиша из маринованных огурцов, который американцы и канадцы стали подавать к хот-догам, бургерам. Один из вариантов огуречного релиша мы сегодня и приготовим.
Сырно-яичный мусс
Нежный на вкус мусс из сыра и яиц можно подать к завтраку, ужину как легкую закуску. Чтобы он приобрел сливочный вкус и аромат, добавляйте сливки жирностью не ниже 20%. Для подачи к столу мусс нужно охладить - сливки загустеют и он будет отлично держать свою форму. Сорт сыра выбирайте по желанию, можно даже рассольный, но тогда приправу лучше не добавлять. Если любите чесночный аромат, всыпьте чуть молотого сушеного чеснока или спрессуйте зубчик свежего. Сливки при измельчении вливайте по частям, определяя густоту массы по своему вкусу.
Коктейльный соус
Я русский человек и мне нравятся те соусы, которые, кроме прочего, подходят к пельмешкам! Кстати, про коктейльный розовый соус узнала благодаря вятскому ресторану «Россия», т.е. от своего мужа, который там давно и некоторое время работал. Кроме пельменей, такой коктейльный соус подается к морепродуктам и некоторым блюдам из рыбы. Им можно эффектно сопроводить мясные котлеты, бургеры, шаурму, фаршированные перцы и т.п.
Сметанный соус с грецкими орехами
Такой соус подходит для многих готовых блюд, а также для отдельных однокомпонентных продуктов. Он пикантный, ароматный и готовится очень просто. Хорош соус с мясом или курицей, с картофелем или запеченными овощами, в качестве заправки овощного салата и т.д. Если добавить немного копченой паприки, то получится ещё интереснее.
Вкусная подлива к любому гарниру
Такая подлива преобразит самый скучный и пресный гарнир! Она универсальна, и сочетается со всеми самыми популярными в нашей стране гарнирами: макаронами, рисом, перловкой, гречкой и даже с картофельным пюре. Сделайте свои гарниры ещё вкуснее и аппетитнее! Подходит для вегетарианцев и для Поста.