Заправка для фунчозы
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Учимся готовить вкусную традиционную заправку (соус) для фунчозы по-корейски своими руками!»
Приготовление
- из 8
Если вы - большой любитель восточной кухни и, в частности, корейской, то рецепт этой заправки для фунчозы вам очень пригодится. Дело в том, что в Корее готовят не только горячие блюда с фунчозой, но и большое количество разнообразных салатов и закусок, и во все эти блюда идет именно эта заправка.
Состав заправки довольно традиционный, её остроту можно регулировать количеством добавляемого острого перца, а насыщенность - количеством специй.
Для приготовления заправки (соуса) для фунчозы по-корейски своими руками подготовим продукты по списку. Кунжутное масло можно заменить растительным без запаха, уксус можно использовать и столовый, и рисовый.
- из 8
В кастрюлю высыпаем сахар и соль.
- из 8
Вливаем воду и ставим кастрюлю на огонь. Даем воде закипеть, а соли и сахару - раствориться.
- из 8
Теперь добавляем в заправку соевый соус, кунжутное масло и уксус.
- Реклама
- из 8
Чеснок и перец чили очень мелко нарубим ножом и также добавим в кастрюлю к остальным ингредиентам.
- из 8
В самом конце добавляем все специи. Можно специи предварительно прогреть 3-4 минуты на раскаленной сковороде, чтобы "разбудить" их аромат. После того, как мы добавили специи, обязательно пробуем заправку на баланс кислого, сладкого и острого и добавляем либо сахар, либо соль, либо уксус, при необходимости. Даем заправке для фунчозы еще раз закипеть и снимаем кастрюлю с огня. Даем соусу полностью остыть.
- из 8
Готовой заправкой для фунчозы пропитываем фунчозу или блюдо из нее и даем блюду настояться минут 15-20.
- из 8
Соус можно приготовить заранее и в бОльших количествах и хранить в холодильнике 3-4 дня.
Заправка для фунчозы - отличный способ сделать блюда корейской кухни особенно вкусными!
Похожие рецепты
Все рецепты: Соусы →
Соус «Цахтон»
Соус Цахтон - очень вкусный осетинский соус, который обычно готовят на основе кисломолочных продуктов. В оригинале его готовят на мацони. Зелень в этот соус обычно нарезают специальным ножом, который рубит её очень мелко. Из зелени предпочтительно использовать кинзу, но в наших краях её очень мало выращивают, особенно в это время года, купить невозможно, так что мы использовали петрушку и укроп. В состав соуса также входят грецкие орехи, хмели-сунели и, по желанию, перец Чили. А ещё в этом соусе маринуют мясо, намазывают его на хлеб, заправляют им салаты.
Соус для долмы
Соус для долмы - идеальное дополнение для такого сочного и ароматного грузинского блюда.
Молочный соус для котлет
Очень простой и вкусный молочный соус для котлет из минимума продуктов! Это вкусно!
Мятный соус на кефире
Ароматный острый соус с душистой мятой отлично подойдет к жареной куриной грудке и овощам гриль.
Подлива для котлет как в столовой
Кто не помнит подливу, которую подавали в наших советских столовых к мясным блюдам! Я по-прежнему готовлю ее дома, а вы?
«Майонез» сметанный без яиц
Сметанная заправка для салатов, оливье в частности, является аналогом промышленному или домашнему майонезу, но без яиц.