Холодный свекольник с черемшой и редисом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Легкий летний суп, который можно готовить только весной в сезон черемши и редиса. Холодный свекольник бодрит и витаминизирует организм.»
Приготовление
- из 10
Подготовьте необходимые продукты для холодного свекольника с черемшой и редисом. Овощи тщательно вымойте, просушите.
- из 10
Свеклу отварите в кожуре до готовности (либо купите уже готовую). После варки овощ полностью остудите, очистите, натрите на крупной терке.
- из 10
У редиса отрежьте боковые участки, затем нашинкуйте редиску тонкими полосками или натрите на крупной терке.
- из 10
Свежие огурцы нарежьте точно так же, как и редис.
- Реклама
- из 10
Яйца заранее сварите «вкрутую», остудите, очистите, нарежьте кубиками.
- из 10
Черемшу и укроп ополосните, высушите. Зелень нарежьте как можно мельче.
- из 10
Все подготовленные ингредиенты сгрузите в кастрюлю подходящего объема.
- из 10
Добавьте сметану, влейте прохладную воду. Доведите суп до вкуса, добавив соль и сок лимона, тщательно перемешайте. Перед подачей свекольник охладите в холодильнике.
- Реклама
- из 10
Картофель заранее отварите в кожуре, остудите, очистите, нарежьте крупными пластинками. На стол холодный свекольник с черемшой и редисом подавайте вместе с отварным картофелем.
- из 10
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Супы холодные →
Окрошка на кефире и минералке с колбасой
Вкусное, освежающее обеденное блюдо с огромной питательной ценностью. И суп тем полезнее, чем больше в нём свежей зелени и овощей!
Окрошка на сыворотке с бастурмой
Окрошка на сыворотке с добавлением кефира или сметаны - необычное прочтение старого блюда. Ингредиенты не нарезаем, а натираем на тёрке!
Классический холодный свекольник (на свекольном отваре)
Холодный свекольник в летнюю жару обычно так же популярен, как окрошка. Этот холодный легкий суп отлично утоляет голод и спасает организм от обезвоживания. Готовят свекольник по-разному, как и окрошку: на кефире, на воде с уксусом, на бульоне, в каждой семье приживается свой рецепт. Сегодня я предлагаю рецепт свекольника на отваре свеклы. Получается очень вкусно. Если сварите заранее яйца и свеклу, и охладите свекольный отвар, то время приготовления значительно сократится.
Холодный суп с черемшой на кефире
Холодный суп с черемшой на кефире освежает и тонизирует организм.
Свекольник с запеченной свеклой и картофелем
Вкусный холодный суп приготовим с запеченной свеклой, а вот запеченный дольками картофель с чесноком подадим отдельно как гарнир.