Свекольник с квасом

Приготовление

1. 1

   из 12 Готово

   В жаркий летний день что может быть лучше освежающего овощного супа? Мы все привыкли готовить в жару окрошку на квасе. Свекольник на квасе - ее отличная альтернатива. Свекольник тоже можно готовить с мясными продуктами или без них. Сегодня я предлагаю вам второй вариант этого легкого супчика.

   Отличие его от привычного состоит в заправке, хотя частенько и окрошку заправляют подобным образом: растирая желтки со сметаной и горчицей. Можно обойтись и одной сметаной.

   Если готовите свекольник для обеда большой семьи, то заправить квасом можно сразу в общей кастрюле. Если же ваши домочадцы обедают не одновременно, то лучше густую часть, заправку и квас держать до подачи отдельно.

   Продукты для приготовления свекольника с квасом возьмите по списку.

   
2. 2

   из 12 Готово

   Вареную свеклу нарежьте мелким кубиком. Яйца очистите от кожуры.

   
3. 3

   из 12 Готово

   Сложите свеклу в кастрюлю.

   
4. 4

   из 12 Готово

   Добавьте туда же нарезанный таким же мелким кубиком свежий огурец.

   
5. Реклама
6. 5

   из 12 Готово

   Очень мелко порежьте салатный лук, и кубиком - яичные белки.

   
7. 6

   из 12 Готово

   Добавьте нарезанную мелко зелень укропа и петрушки, лук тоже можно взять зеленый вместо красного, а можно добавить оба вида лука.

   
8. 7

   из 12 Готово

   К желткам добавьте горчицу, в данном случае это дижонская, обычной острой горчицы кладите поменьше.

   
9. 8

   из 12 Готово

   Добавьте сметану и разотрите заправку до однородности.

   
10. Реклама
11. 9

    из 12 Готово

    В глубокие миски наложите подготовленную овощную смесь и залейте квасом. Отрегулируйте соль и сахар.

    
12. 10

    из 12 Готово

    Добавьте сметанную заправку и перемешайте свекольник.

    
13. 11

    из 12 Готово

    Густоту свекольника с квасом тоже регулируйте по своему желанию.

    
14. 12

    из 12 Готово

    Можно дополнительно подать сметану.