Свекольник с фасолью

Приготовление

1. 1

   из 9 Готово

   Свекольник, свекольник! Всегда такой разный, но всегда такой вкусный. Сейчас и горячим его делают, и холодным, и с мясом, и без, буквально у каждого свой вариант приготовления.

   Мы же сегодня приготовим свекольный суп с красной консервированной фасолью. Кстати, вместо последней можно взять обычную фасоль и заранее отварить. Консервированная же упрощает процесс и сокращает время. Остальные овощи - стандартные, и, конечно же, свекла. Чтобы максимально упростить задачу, я купила уже отварную в вакуумной упаковке. Конечно, сделать все самим лучше, но зато как ускоряется дело! Час - это максимум времени, которое вам потребуется, чтобы не спеша сварить обед.

   Данное блюдо одновременно и веганское, и вегетарианское, и постное. Но оно подойдет всем и каждому в летний период. Нежирный и легкий в холодном виде со сметаной - это самый лучший суп для жаркого дня. Но никто не запрещает готовить блюдо зимой и подавать горячим. Главное украшение - это свежая зелень. Поэтому обязательно приберегите её и для зимы. Ну а летом найти зеленушку не составит труда, она действительно сделает свекольник с фасолью вкуснее.

   Хватит болтать, пора приступать! Ингредиенты ждут!

   
2. 2

   из 9 Готово

   Очищенный лук режем мелким кубиком.

   
3. 3

   из 9 Готово

   Морковь нарезаем полукружочками.

   
4. 4

   из 9 Готово

   Картофель режем небольшим кубиком.

   
5. Реклама
6. 5

   из 9 Готово

   Закидываем овощи в кастрюлю с кипящей водой и варим 10 минут.

   
7. 6

   из 9 Готово

   В это время вареную очищенную свеклу нарезаем также кубиком.

   
8. 7

   из 9 Готово

   Добавляем в суп консервированную фасоль и нарезанную свеклу. Если имеется свекольный сок, также вливаем его в кастрюлю.

   
9. 8

   из 9 Готово

   Перемешиваем и варим еще 5-7 минут.

   
10. Реклама
11. 9

    из 9 Готово

    В конце приготовления закидываем в блюдо лавровый лист, солим и перчим по вкусу. Варим еще 5 минут и снимаем с плиты. Настаиваем 10 минуточек и подаем к столу, украсив свежей зеленью и сметаной.