Буру-буру (суп из овощей и пасты)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Чудный овощной супчик! Очень рекомендую приготовить это несложное низкокалорийное блюдо, пока грунтовые помидорчики еще есть на прилавках!»
Приготовление
- из 6
Для приготовления греческого супа буру-буру следует брать грунтовые спелые помидоры и зеленый болгарский перец. Полагаю, что красный перец также будет хорош в таком сочетании, но все-таки именно зеленый перец придал очень тонкий, едва уловимый своеобразный привкус блюду, поэтому мне кажется, стоит класть именно его.
Не стала добавлять много пряностей, типа лаврового листа, молотого черного перца, а ограничилась совершенно малым количеством орегано, чтобы сохранить легкость и ненавязчивость буру-буру.
Картофель возьмите рассыпчатых сортов.
Масло, безусловно, лучше брать оливковое первого отжима.
- из 6
На дно просторной кастрюли положите очищенный и нарезанный кубиками картофель, а также морковь, очищенную и нарезанную соломкой. Залейте кипящей водой и варите 15 минут.
- из 6
Тем временем поломайте спагетти на кусочки длиной примерно 5-6 см. Зеленый перец промойте, почистите и нарежьте полосками. Один помидор измельчите в пюре, а с другого удалите шкурку и нарежьте небольшими ломтиками.
- из 6
В кастрюлю добавьте нарезанный помидор, проварите еще 10 минут.
- Реклама
- из 6
Затем добавьте спагетти, зеленый перец, томатное пюре, соль, орегано и растительное масло и варите суп еще 10 минут.
- из 6
На стол Буру-буру (суп из овощей и пасты) следует подавать в горячем виде сразу после приготовления.
Похожие рецепты
Все рецепты: Супы на овощном бульоне →
Ribollita toscana (овощной тосканский суп)
Итальянская классика для вегетарианцев! Много овощей, фасоль вместо мяса и вчерашний хлеб.
Томатный суп с лапшой
Вкусный томатный супчик из свежих помидоров и мелкой вермишели! Легкое согревающее блюдо для прохладных осенних дней.
Суп из цветной капусты и кабачков
Рецептов приготовления супов из овощей великое множество. Готовить их можно по-разному, опираясь на вкусы своих близких: с мясом или без мяса, острый или диетический, жидкий или густой, пюреобразный или прозрачный. Основными продуктами для приготовления овощных супов являются морковь, картошка, капуста и лук. В сезон созревания овощей можно добавлять кабачки, помидоры, болгарский перец, тыкву, фасоль, зелень... Сегодня хочу поделиться с вами рецептом простого и вкусного овощного супа из цветной капусты и кабачков.
Томатный суп с красной фасолью и рисом
Отличный зимний суп! Густой, насыщенный, очень интересное сочетание продуктов!
Суп с кабачками и рисом
Рисовый суп с кабачком – простое, вкусное и недорогое блюдо.
Постный суп из кабачков
Легкий летний суп из кабачков, подходит для вегетарианского и веганского питания, а также для постного стола.