Постный гречневый суп
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Быстро, вкусно и полезно, именно так можно описать постный гречневый суп с грибами. Приготовим?»
Приготовление
- из 10
Постный гречневый суп в моей семье любят всегда: и в Пост, и в обычный день не откажутся. Готовлю этот суп наряду с рисовым - для разнообразия постного меню.
Суп этот я отношу к простым супам, которые можно быстро приготовить и подать в качестве первого блюда. Количество гречки у меня указано среднее - мы не любим густые супы. Чтобы придать постному супу с гречкой немного сытности, я кладу грибы. Можно использовать любые, у меня в этот раз - шампиньоны. Также я использую овощной бульонный кубик, поэтому солить суп не буду.
Подготовим все продукты по вкусу.
- из 10
Картофель очистим и нарежем кубиком. Выложим картофель в кастрюлю. Добавим овощной бульон или просто воду. У меня - овощной бульонный кубик.
- из 10
Вливаем 1,5 л кипятка. Если вы бульонный кубик не используете, посолите воду по вкусу. Добавим также лавровый лист в бульон и варим картофель 10 минут после закипания бульона.
- из 10
Теперь добавляем гречневую крупу. Ее стоит перебрать от мусора и промыть предварительно. Варим суп еще 20 минут.
- Реклама
- из 10
Тем временем приготовим зажарку для супа. Репчатый лук нарежем мелким кубиком. Морковь натрем на средней терке. Грибы протрем влажной тряпочкой и нарежем пластинами.
- из 10
В сковороду вливаем растительное масло и обжариваем в нем овощи 10 минут на среднем огне.
- из 10
Добавляем в суп зажарку и варим еще 10-12 минут. Проверяем готовность гречки и картофеля.
- из 10
В готовый суп добавляем мелко нарезанную зелень петрушки и снимаем кастрюлю с огня. Дадим супу настояться минут 10-15.
- Реклама
- из 10
Разливаем готовый постный гречневый суп по порционным тарелкам и подаем со свежим хлебом.
- из 10
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Супы на овощном бульоне →
Постный суп из цветной капусты
Постный суп из цветной капусты обладает приятным вкусом и невероятно полезен. Включайте его почаще в свой рацион и будьте здоровы.
Постный картофельный суп
Постные картофельные супы варят во время поста или когда хочется лёгкого, но вкусного супа. Приготовление его не займёт много времени.
Постный рассольник с перловкой
Постный рассольник с перловкой - сущее объедение! Насыщенный, густой и очень сытный суп прекрасно подойдёт для семейного обеда, и не только в пост. Перловая крупа очень полезна, в ней содержатся витамины В, Е, А, РР, D. Лизин участвует в производстве коллагена, который так необходим коже. Магний, фосфор, калий, йод и многие другие элементы делают перловую крупу незаменимой в рационе.
Постный суп из красной фасоли
Сытный, ароматный, густой постный фасолевый суп с грибами разнообразит ваше меню не только в пост.
Постная солянка из свежей капусты
Простой в приготовлении рецепт постной солянки из свежей капусты с грибами.
Суп овощной с киноа
Рецепт быстрого и полезного супа из замороженного овощного ассорти и киноа.