Постная солянка из свежей капусты

Приготовление

1. 1

   из 14 Готово

   Приготовить солянку в пост очень даже возможно, более того, она будет не менее вкусной, чем с мясом и копченостями. Также мне кажется, что солянка из свежей капусты без мяса должна очень понравиться вегетарианцам - сытное, вкусное и красивое внешне блюдо - вроде бы первое, а вроде и закуска.

   Для приготовления постной солянки из свежей капусты возьмите необходимые продукты. Овощи нужно помыть под проточной водой, обсушить.

   
2. 2

   из 14 Готово

   Для начала нужно залить кипящей водой сушеные грибы, накрыть крышкой и дать им минут 10-15 набухнуть.

   
3. 3

   из 14 Готово

   Нарезать репчатый лук кубиком, обжарить на растительном масле несколько минут.

   
4. 4

   из 14 Готово

   Добавить нарезанную морковь и шампиньоны, обжарить все вместе минут 5.

   
5. Реклама
6. 5

   из 14 Готово

   Добавить нарезанный сельдерей.

   
7. 6

   из 14 Готово

   Капусту нашинковать, добавить к остальным овощам, влить немного воды, потушить овощи еще 5 минут.

   
8. 7

   из 14 Готово

   Сушеные грибы отжать, воду, в которой они набухали, не сливать, она очень ароматная и вкусная, ее потом добавим в солянку. Грибы нарезать пластинками, добавить в сковороду, перемешать.

   
9. 8

   из 14 Готово

   Переложить обжаренные овощи в кастрюлю, влить около 1 литра воды, а также добавить воду, в которой набухали сушеные грибы.

   
10. Реклама
11. 9

    из 14 Готово

    Дальше нужно добавить любимый томатный соус - если он будет немного островатым, солянка получится еще вкуснее. Ставим на плиту. Когда солянка закипит, снять всю пену и варить минут 5-7.

    
12. 10

    из 14 Готово

    Добавить каперсы, перемешать и варить еще 5-7 минут. Для кислоты можно добавить немного маринада от каперсов, он сделает солянку намного вкуснее.

    
13. 11

    из 14 Готово

    Маслины добавляются в самом конце приготовления. Солянку посолить и поперчить по вкусу, добавить немного сахара и варить еще 3-5 минут.

    
14. 12

    из 14 Готово

    Нарубить зелень, добавить в солянку, выключить плиту, накрыть кастрюлю крышкой и дать солянке настояться хотя бы 20 минут.

    
15. Реклама
16. 13

    из 14 Готово

    На следующий день солянка будет просто бесподобна на вкус.

    
17. 14

    из 14 Готово

    При подаче положить в тарелку дольку лимона и украсить свежей зеленью. Постная солянка из свежей капусты готова. Приятного!