Постный рисовый суп

Приготовление

1. 1

   из 11 Готово

   Постный рисовый суп - блюдо абсолютно повседневное, но от этого не менее вкусное. Это первый суп, который меня научила готовить мама. С тех пор прошло много времени, но этот суп по-прежнему - частый гость на нашем столе. С годами я научилась экспериментировать с продуктами и к базовым ингредиентам - рису, картофелю, луку и моркови - стала добавлять грибы, кабачки, стручковую фасоль, зеленый горошек или свежую кукурузу.

   Безусловно, такой суп - отличное первое блюдо для Поста, хотя я часто готовлю его и в обычные дни наряду с постным гречневым супом.

   Подготовим все продукты и приступим к приготовлению постного супа с рисом.

   
2. 2

   из 11 Готово

   Картофель очистим от кожуры и нарежем его средним кубиком.

   
3. 3

   из 11 Готово

   Добавим к картофелю промытый рис, соль и черный молотый перец.

   
4. 4

   из 11 Готово

   ВАЖНО! Я всегда кипячу в электрочайнике воду до того, как начинаю готовить супы, предпочитаю заливать овощи кипятком после нарезки, таким образом я экономлю свое время. Можете и просто вначале закипятить в кастрюле воду и затем уже выкладывать в нее картофель и рис.

   Заливаем наши овощи 1,5 литрами кипятка. Ставим кастрюлю на огонь, даем воде еще раз закипеть и убавим огонь до среднего. Варим суп 15 минут, до полной готовности картофеля и риса.

   
5. Реклама
6. 5

   из 11 Готово

   Тем временем подготовим зажарку для постного рисового супа. Для этого лук и болгарский перец нарежем мелким кубиком, а морковь натрем на средней терке.

   
7. 6

   из 11 Готово

   Сковороду ставим на огонь. Вливаем в нее растительное масло и даем маслу прогреться. После этого выкладываем в сковороду овощи и обжариваем их 5-7 минут до мягкости. Теперь добавим зеленый горошек, его можно брать и замороженный.

   
8. 7

   из 11 Готово

   Добавляем помидоры, нарезанные кусочками, или томатное пюре. Если томаты у вас не очень яркого цвета и не насыщенного вкуса, добавьте немного томатной пасты, половину чайной ложки будет достаточно. Готовим зажарку еще 5-7 минут после закипания.

   
9. 8

   из 11 Готово

   Пробуем на готовность картофель и рис. Как только они будут готовы, добавляем в суп зажарку. Дадим супу еще раз закипеть. Пробуем суп еще раз на соль, при необходимости досаливаем.

   
10. Реклама
11. 9

    из 11 Готово

    Добавляем в суп мелко нарезанную зелень петрушки и снимаем суп с огня.

    
12. 10

    из 11 Готово

    Разливаем постный рисовый суп по порционным тарелкам и подаем к столу.

    
13. 11

    из 11 Готово

    Приятного аппетита!