Постный суп из чечевицы

Приготовление

1. 1

   из 10 Готово

   Чечевица - тот продукт, к которому наш советский желудок все еще привыкает и изучает, а вот и зря. Она очень популярна на Востоке, в Европе и давно  и надолго влюбила в себя основную массу человечества. Красная чечевица готовится очень быстро и всегда выручит, если времени маловато. Супы из чечевицы всегда следует подкислять, только в этом случае она полностью раскрывает свой вкус. Суп получается очень вкусным, готовьте, не пожалеете.

   Ингредиенты для постного супа из чечевицы.

   
2. 2

   из 10 Готово

   Чечевицу промыть до чистой воды и поставить варить. Не солить. Снять образовавшуюся пену, до половины накрыть крышкой и уменьшить огонь.  Следить, чтобы не убежала.

   
3. 3

   из 10 Готово

   Морковь нарезать соломкой, а лук измельчить помельче. Я просто не люблю вареный лук в супе, а мелкий он совсем не заметен.

   
4. 4

   из 10 Готово

   Помидоры и чеснок так же измельчить. Из помидор можно снять кожицу, но я не снимала, а только помельче порезала. Помидорная кожица в супе совсем не ощущается.

   
5. Реклама
6. 5

   из 10 Готово

   В растительном масле поджарить лук и морковь до золотистого цвета.

   
7. 6

   из 10 Готово

   Добавить в зажарку помидоры, хлопья паприки, чеснок. Поджарить еще 3 минуты, чтобы запах чеснока раскрылся.

   
8. 7

   из 10 Готово

   Чечевица уже сварилась, поэтому зажарку отправляем в суп к чечевице и держим на огне еще 5 минут.  Теперь суп можно посолить по вкусу и подкислить рассолом из оливок. Доливайте его по вкусу, все время пробуя, пока вкус вас устроит.

   
9. 8

   из 10 Готово

   Подать суп из чечевицы посыпав мятой и зеленым луком, положить в тарелку несколько зеленых оливок с лимоном. По желанию, можно посыпать кунжутом.

   
10. Реклама
11. 9

    из 10 Готово

    Приятного аппетита!

    
12. 10

    из 10 Готово

    Такой суп очень вкусен с чесночными сухариками.