Щавелевый суп с картофельным пюре и шпинатом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
Приготовление
- из 10
С появлением в продаже свежего щавеля в рацион моей семьи вошло множество разнообразных супов и борщей, так как зимой я в основном готовлю красный борщ. Сегодня предлагаю вам приготовить щавелевый суп с картофельным пюре и шпинатом. Очень вкусный и сытный суп, несмотря на то, что готовится без мяса.
Для супа подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Сварить предварительно яйца.
- из 10
Лук нарезать кубиками, а морковь - кружочками.
- из 10
Нарезать кубиками картофель, залить водой и поставить на огонь.
- из 10
В сковороде нагреть подсолнечное масло, выложить лук с морковью и немного пассеровать.
- Реклама
- из 10
Когда картофель сварится, необходимо слить воду в отдельную кастрюльку и размять картофель в пюре. Затем воду вернуть в кастрюлю, тщательно размешать с пюре.
- из 10
Вымыть проточной водой щавель, шпинат и укроп. Всю зелень тонко нарезать.
- из 10
Добавить в суп пассеровку из лука с морковью, добавить зелень.
- из 10
Кубиками нарезать варёные яйца, отправить их вслед за зеленью, посолить и поперчить суп по вкусу.
- Реклама
- из 10
Суп накрыть крышкой и дать настояться. Невероятно вкусный щавелевый суп с картофельным пюре и шпинатом разлить по тарелкам, в каждую добавить половинку яйца и ложку сметаны.
- из 10
Похожие рецепты
Все рецепты: Супы на овощном бульоне →
Весенний суп с молодой крапивой
Суп из крапивы лучше всего готовить весной, когда крапива еще молодая и нежная. А раздобыть это растение нам не составит труда, так как крапива растет не только в лесу, но и в саду, в палисаднике. Выбираем место почище и подальше от дороги и срезаем свежие побеги на верхушках растений.
Красный борщ с вишней
Необычный рецепт постного борща с добавлением вишни и грецких орехов, это очень вкусно!
Суп со свекольной ботвой
Впервые суп со свекольной ботвой я попробовала в деревне у родственников, даже не догадываясь, что в его составе имеется свекольная ботва. Суп мне очень понравился своим вкусом и цветом. Готовится такой суп очень быстро и просто, а получается всегда очень сытным и полезным. Я была очень удивлена, когда в интернете обнаружила, что свекольная ботва - кладезь витаминов, и поняла, что мы совершенно напрасно выбрасываем ботву. Особенно поразило меня то, что существует очень много интересных рецептов со свекольной ботвой.
Борщ с грибами
Рецепт вкуснейшего постного борща с грибами. Такое блюдо подойдет всем постящимся, а также вегетарианцам/веганам.