Суп из тушеных помидоров и адыгейского сыра

Приготовление

1. 1

   из 6 Готово

   Суп из тушеных помидоров и адыгейского сыра является блюдом весьма распространенным в Индии. Он отлично сочетается с отварным рисом, здорово насыщает и не оставляет чувства тяжести.

   Помидоры, безусловно, нужно брать спелые, сезонные, желательно грунтовые.

   Растительное масло можно заменить топленым сливочным маслом (гхи).

   Из пряностей хорошо подойдут карри, черный молотый перец и асафетида.

   Блюдо желательно готовить небольшими порциями, на один прием.

   
2. 2

   из 6 Готово

   Помидоры промойте, сделайте на кончике крестообразный надрез, залейте кипятком на 30-40 секунд, затем воду слейте, а помидоры поместите в ледяную воду на полминуты. Такое контрастное обливание позволит легко снять шкурку с помидоров, а ее следует удалить для приготовления супа.

   
3. 3

   из 6 Готово

   На дне небольшой кастрюли разогрейте растительное масло с пряностями. Добавьте помидоры, нарезанные небольшими кусочками, добавьте соль и сахар, протушите помидоры до мягкости под крышкой (7-10 минут).

   
4. 4

   из 6 Готово

   Добавьте в кастрюлю консервированный горошек, адыгейский сыр, нарезанный ломтиками среднего размера, и сметану. Перемешайте.

   
5. Реклама
6. 5

   из 6 Готово

   Доведите до кипения и снимите с огня. Добавьте свежую зелень по вкусу и по своему желанию.

   
7. 6

   из 6 Готово

   Суп из тушеных помидоров и адыгейского сыра нужно подавать в горячем виде сразу после приготовления.