Суп из шпината со сливками и семгой

Приготовление

1. 1

   из 8 Готово

   Предлагаю супчик со шпинатом и сливками на основе рецепта, который я увидела в книге "Женкая еда" И.Лазерсона... Точнее, там предлагается идея в суп-пюре из шпината, сваренного на курином бульоне, добавить запеченную семгу. В своём варианте я заменила куриный бульон на воду и сливки. Очень понравился! Семга отлично сочетается со шпинатом. Теперь думаю, что добавление сливочного плавленного сыра или посыпка тертым пармезаном при подаче были бы не лишними, а в книге предлагается яйцо, сваренное без скорлупы :)

   Подготовьте ингредиенты для крем-супа из шпината.

   
2. 2

   из 8 Готово

   Филе семги посыпьте солью и чуть сахаром и запеките в фольге в духовке при температуре 150 градусов около 15-20 минут. Затем, когда суп будет готов, разберите готовое филе на кусочки, удаляя кости.

   
3. 3

   из 8 Готово

   Картофель тонко нарежьте и вместе с клубочками шпината забросьте в закипающую воду и варите на среднем огне до готовности картофеля.

   
4. 4

   из 8 Готово

   Лук нашинкуйте крупно, потомите на сливочном или оливковом масле и добавьте в суп.

   
5. Реклама
6. 5

   из 8 Готово

   Готовый суп пюрируйте.

   
7. 6

   из 8 Готово

   Влейте сливки и нагрейте всё вместе, но не кипятите.

   
8. 7

   из 8 Готово

   Разлейте суп со шпинатом и сливками по тарелкам и добавьте кусочки сёмги.

   
9. 8

   из 8 Готово

   Суп из шпината со сливками готов! Добавила к нему в прикуску яйца с черной икрой ... из водорослей, уложенные на льняном хлебе, а в следующий раз поэкспериментирую с сыром.