Суп-пюре из кабачков с грибами и сельдереем

Приготовление

1. 1

   из 9 Готово

   В моей семье обожают супы-пюре, так что готовлю я их достаточно часто. Летом, конечно же, есть возможность их готовить чаще и из абсолютно разных овощей, зимой приходится готовить такие супы реже из-за дороговизны некоторых продуктов. В этот раз удалось купить мой любимый черешковый сельдерей - он невероятно ароматный и вкусный в супах, а остальные овощи постоянно есть в продаже.

   Для приготовления супа-пюре из кабачков с грибами и сельдереем подготовьте продукты по списку. Овощи нужно помыть, обсушить, грибы зачистить жесткой кухонной губкой.

   
2. 2

   из 9 Готово

   Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте в нем несколько минут нарезанный репчатый лук, добавьте крупно нарезанный сельдерей.

   
3. 3

   из 9 Готово

   Добавьте крупно нарезанные грибы, готовьте несколько минут.

   
4. 4

   из 9 Готово

   Переложите обжаренные овощи в кастрюлю, добавьте нарезанный кабачок. Влейте воды ровно столько, чтобы она слегка покрывала овощи, и готовьте на тихом огне 15 минут.

   
5. Реклама
6. 5

   из 9 Готово

   Добавьте нарезанный помидор, посолите суп по вкусу, поперчите и готовьте еще 10 минут.

   
7. 6

   из 9 Готово

   Добавьте нарубленную зелень, перемешайте суп.

   
8. 7

   из 9 Готово

   Сразу же пробейте его блендером до состояния пюре. Я обычно наливаю в чашку бульон из супа и по мере необходимости добавляю его после взбивания, регулируя желаемую густоту супа.

   
9. 8

   из 9 Готово

   Влейте сливки средней жирности, перемешайте суп, прогрейте его несколько минут.

   
10. Реклама
11. 9

    из 9 Готово

    И сразу же подавайте. Суп-пюре из кабачков с грибами и сельдереем готов.