Суп-пюре из зеленого горошка с беконом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Суп-пюре из зеленого горошка с беконом - яркий, густой и ароматный, в нем сладкий горошек пикантно сочетается с соленым беконом.»
Приготовление
- из 10
Суп-пюре из зеленого горошка с беконом состоит всего из трех основных ингредиентов - замороженного зеленого горошка, картошки и бекона. И этого, знаете, с точки зрения вкуса - вполне достаточно. В смысле, никаких трав или прижарки туда больше не нужно, разве что досолить и поперчить по вкусу. Потому что основная приправа этого супа - бекон! В сочетании со сладким вкусом зеленого горошка - это просто бомба! Картошка - чисто чтобы добавить густоты супу-пюре, на вкус она вообще не влияет. Горошка можно, конечно, взять и поменьше, но тогда суп будет жиже. На мой взгляд, идеальное соотношение - сколько воды, столько и гороха (вес до разморозки).
Секретный компонент - сода. Если кто-то, я извиняюсь, сильно "газует" от горошка - добавьте в суп щепотку соды, это значительно снижает его "музыкальность".
- из 10
В целях экономии времени сначала ставим кипятиться воду.
- из 10
Чистим, режем помельче (чтобы быстрее сварилась) и забрасываем в воду картошку. Варим до мягкости. Минут 20-25.
- из 10
Поближе к концу варки картошки режем на кубики со стороной 1.5-2 см бекон.
- Реклама
- из 10
К готовой картошке забрасываем горошек, добавляем щепотку соды, доводим до кипения и варим пару-тройку минут.
- из 10
Бекон жарить начинаем на еще холодной сковороде, без предварительного разогрева. Так проще получить не хрустящий, а слегка обжаренный бекон.
- из 10
Суп пюрируем.
- из 10
Засыпаем в суп жареный бекон (без вытопившегося жира, на этом жиру потом можно еще что-нибудь вкусненькое поджарить!).
- Реклама
- из 10
И только после того, как ввели бекон и перемешали, можно проверить, сколько сюда еще нужно соли и перца.
- из 10
Как видите, суп-пюре из зеленого горошка с беконом - густой.
Похожие рецепты
Все рецепты: Супы-пюре →
Постный гороховый суп-пюре
Легкий гороховый суп-пюре без особых тонкостей и хитростей - одно из замечательных блюд для рациона во время постных дней.
Постный суп-пюре из зеленого горошка
Готовим сытный, легкий и вкусный постный, вегетарианский овощной суп-пюре из замороженного зеленого горошка, с добавлением картофеля и мяты.
Суп-пюре из корня сельдерея с арахисом
Простой малокомпонентный постный овощной суп с очень интересным вкусом.
Суп-пюре из кабачков с грибами и сельдереем
Вкусный и полезный овощной суп-пюре - отличный вариант для семейного обеда.
Тыквенный суп-пюре (классический рецепт)
Классический тыквенный суп-пюре – прекрасный вариант полезного и вкусного первого блюда, с приготовлением которого с легкостью справится даже начинающий кулинар. Приготовленный из минимального количества компонентов, на основе тыквы и небольшого количества лука, чеснока и сливок, тыквенный суп-пюре получается легким и нежным на вкус и обладает аппетитной бархатистой текстурой. Быстрый и незатейливый в приготовлении, классический суп-пюре с тыквой станет прекрасным вариантом для легкого обеда или согревающего перекуса в течение дня. Для большей питательности к блюду можно подать крутоны или гренки с сыром. Попробуйте!
Тыквенный суп для ребенка
Этот густой оранжевый суп из тыквы с ярким вкусом обязательно понравится маленьким гурманам (даже в возрасте 1 год).