Суп-пюре из лука-порея по-турецки
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Шикарный легкий супчик! Питательный, не оставляет чувства тяжести!»
Приготовление
- из 9
Очень интересное и ненавязчивое сочетание легкого супа-пюре и раскрошенного адыгейского сыра! Это не основное блюдо, сильно таким супом не насытиться, но как стартовое блюдо - очень даже! Суп-пюре из лука-порея по-турецки не стоит готовить большими порциями, приготовьте «на один раз», чтобы дополнить трапезу легким свежим супчиком. Просто удивительно, как гармонично сочетаются между собой нежная кремовая структура супа и адыгейский сыр с копченой паприкой! Адыгейский сыр можно заменить брынзой.
Нет копченой паприки? Не беда! Берите обычную.
Молоко нужно качественное, в идеале - деревенское. Оно должно быть свежим, натуральным.
- из 9
Очень важно хорошенько промыть лук-порей. Срезав зеленую часть, несложно заметить, как внутри, между листочками, может оказаться достаточно много земли. Поэтому беспроигрышный вариант - это разрезать лук-порей вдоль на две части, разобрать на листья и тщательно промыть.
- из 9
На дне толстодонной сковородки разогрейте растительное и сливочное масло, выложите репчатый лук, нарезанный кубиками, и лук-порей, нарезанный полукольцами. Обжаривайте на среднем огне около 10 минут, часто помешивая. Оба вида лука должны размягчиться, но не подрумяниваться.
- из 9
Добавьте картофель, очищенный и нарезанный ломтиками среднего размера.
- Реклама
- из 9
Залейте кипящей водой. Добавьте соль, сахар. После закипания варите под крышкой на самом малом огне 20 минут.
- из 9
Взбейте готовые овощи при помощи блендера в однородную массу.
- из 9
Добавьте молоко. Перемешайте. Еще раз поставьте на огонь, нагревайте, помешивая, практически до кипения.
- из 9
Снимите с огня. Разложите по тарелочкам, каждую порцию дополните раскрошенным адыгейским сыром, копченой паприкой и свежей зеленью по вкусу.
Суп-пюре из лука-порея по-турецки готов к подаче на стол.
- Реклама
- из 9
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Супы-пюре →
Суп-пюре из брокколи без картошки
Сегодня готовим вкусный, и главное, полезный суп-пюре из брокколи без картофеля (с курицей).
Суп-пюре из красной фасоли
Легкий питательный суп с нежной консистенцией и деликатным вкусом!
Суп-пюре из лука-порея (по-французски)
Нежный суп из лука-порея хорош в горячем и холодном виде.
Суп из красной чечевицы с молоком
Нежный супчик с приятным вкусом из питательной и такой полезной чечевицы!
Суп-пюре с брокколи и картофелем
Я очень люблю готовить (и есть, конечно, тоже) разные супы. И в последнее время частенько готовлю именно супы-пюре, так как они имеют приятную нежную консистенцию. Правда, это вроде как и плюс, и минус, потому что есть их приятно и вкусно, но есть большая вероятность переесть :) Кстати, такие супы-пюре обычно очень хорошо заходят деткам. А для тех, кто готовит отдельно для детей и для себя, это отличная возможность сэкономить время на приготовлении.
Суп-пюре из чечевицы с курицей
Из чечевицы можно приготовить очень вкусный суп-пюре, а чтобы блюдо получилось сытнее, при подаче добавим в суп обжаренные кусочки курицы.