Чечевичный суп с нутом и машем

Приготовление

1. 1

   из 8 Готово

   Этот супчик я отнесла к индийской кухне, потому что до этого готовила уже подобные первые блюда из их кухни. Единственно сюда я не добавляла традиционные индийские приправы и специи, такие как, масала, карри и имбирь. При желание вы можете и их добавить, они лишь усилят и подчеркнут вкус этого восхитительного супа. Но неизменным осталось то, что перед добавлением в суп специй, они проходят тепловую обработку на сковородке. После этого аромат и вкус у них становится более интенсивным. Рекомендую и вам попробовать этот полезный и вкусный суп!

   Основные ингредиенты

   
2. 2

   из 8 Готово

   Нут залить холодной водой и оставить на ночь. Минимум на 6 ч.

   
3. 3

   из 8 Готово

   Промыть и отварить в воде до того момента, когда он будет почти готов, воду слить.

   
4. 4

   из 8 Готово

   Промыть черную чечевицу и отварить в воде так же, как нут, до почти готового состояния. Воду слить.

   
5. Реклама
6. 5

   из 8 Готово

   В небольшом количестве воды отварить промытый маш.

   
7. 6

   из 8 Готово

   Пока он варится, порезать мелко чеснок. На сливочном масле (а лучше топленом) обжарить семена зиры и горчицы до легкого потрескивания. Затем добавить порезанный чеснок и куркуму и обжаривать еще пол минутки.

   
8. 7

   из 8 Готово

   В кастрюльку с приготовленным до готовности машем, добавить нут и черную чечевицу. Дать закипеть. Влить специи, посолить и варить еще 2 мин.

   
9. 8

   из 8 Готово

   Очень вкусно и быстро!