Домашний концентрат горохового супа
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Сегодня у меня интересная заготовка горохового супа. Вообще, это готовое гороховое пюре с обжаренной морковью и луком. Готовое пюре, которое можно подать как гарнир. А также его можно использовать для приготовления горохового супа. С этой заготовкой гороховый суп можно сварить за считанные минуты - будет достаточно отправить это пюре в кипящий бульон или воду, добавить по вкусу копчености, и суп готов.»
Приготовление
- из 21
Соберите продукты для приготовления домашнего концентрата горохового супа.
- из 21
Горох тщательно промойте, меняя воду несколько раз. Затем положите горох в кастрюлю, в которой будете его варить. Залейте холодной водой и оставьте на несколько часов, а лучше на ночь. Горох за ночь хорошо впитает воду, разбухнет и сварится гораздо быстрее. Утром поставьте кастрюлю с горохом на огонь. Воды в кастрюле должно быть больше гороха на 2-3 см.
- из 21
Пока горох варится, подготовьте все овощи. Морковь натрите на крупной терке. Моркови много, поэтому удобнее и быстрее будет натереть ее на кухонном комбайне.
- из 21
Для жарки возьмите глубокую сковороду или казан. Разогрейте в казане растительное масло, положите морковь.
- Реклама
- из 21
Помешивая, на среднем огне обжарьте морковь до готовности. Переложите из казана в другую посуду.
- из 21
Репчатый лук очистите, нарежьте на 4-6 частей, положите в чашу измельчителя.
- из 21
При помощи насадки металлический нож измельчите лук до крупной крошки, но не до кашицы. Налейте растительное масло в казан, разогрейте и положите лук.
- из 21
Помешивая, обжарьте лук до золотистого цвета, до готовности.
- Реклама
- из 21
Чеснок нарежьте. Положите на разогретую с растительным маслом сковороду.
- из 21
Помешивая, на среднем огне обжарьте чеснок до золотистого цвета. Все овощи готовы, обжарены.
- из 21
Когда горох будет мягким, снимите кастрюлю с огня. Погружным блендером слегка (!) пробейте горох, не до пюре.
- из 21
Положите в кастрюлю с горохом обжаренную морковь, лук, чеснок, соль и черный молотый перец.
- Реклама
- из 21
Перемешайте. Попробуйте на соль-перец. Если необходимо, добавьте.
- из 21
Разложите гороховый суп в пластиковые контейнеры.
- из 21
По желанию добавьте копчености.
- из 21
Закройте контейнеры крышками.
- Реклама
- из 21
Поставьте контейнеры в морозильную камеру. Специально разложила гороховый концентрат в контейнеры разного объема, в зависимости от того, какой объем супа буду готовить. Домашнего концентрата горохового супа из этих ингредиентов хватит примерно на 7-8 л супа.
- из 21
Для приготовления супа будет достаточно отправить в кипящий бульон или воду замороженный концентрат. Затем добавить копчености, зелень - сушеную или свежую. После закипания проварить, и гороховый суп готов!
- из 21
- из 21
- Реклама
- из 21
Похожие рецепты
Все рецепты: Супы →
Суп из цветной капусты с креветками
Этот вкусный, полезный, сытный и в то же время легкий суп, станет отличным первым блюдом. Готовится из небольшого количества ингредиентов просто и быстро, на курином бульоне или воде.
Рамен с сырым яйцом
Рамен быстрого приготовления - это корейско-американская еда из упаковки. Яйцо и сыр делают вкус лапши более насыщенным и глубоким. 10 минут и вкусное, сытное блюдо готово!
Рамен с креветками
Быстрая еда из упаковки, на приготовление которой потребуется 15-20 минут. Вы получите сытное, ароматное, пикантное и вкусное блюдо на обед или ужин. Рамен хорошо сочетается с креветками. Чеснок, морковь и болгарский перец придают блюду овощную нотку.
Рисовый суп с тыквой
Приготовить такой суп вы сможете без особых усилий. Легкий, но при этом сытный, суп с тыквой и рисом согреет вас в холодные дни. Готовится он быстро и просто. Подойдет как для взрослого, так и для детского меню. Актуален будет в дни поста и разгрузочные дни.
Йогуртовый суп
Йогуртовый суп – блюдо по мотивам турецкой кухни, представляющее собой густой наваристый суп из круглозернового риса с добавлением несладкого йогурта и желтков куриных яиц.
Овсяный молочный суп
Отличный вариант сытного, вкусного и полезного завтрака или полдника для любого возраста. Готовится блюдо очень просто и быстро при минимуме ингредиентов. Сахар кладите по желанию.