Лапша с капустой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Лапшу с разнообразными дополнениями готовлю довольно часто, чаще, конечно, это рецепты азиатской кухни 😊 - яркие, быстрые, вкусные. Сегодня хочу поделиться рецептом сочной, ароматной, вкуснейшей лапши с капустой 😉.»
Приготовление
- из 16
Соберите ингредиенты для приготовления лапши с капустой. У меня лапша сегодня рисовая, но вкусно будет и с пшеничной, и с гречневой, и с фунчозой. Я сегодня решила добавить в блюдо грибы (замороженные шиитаке) для вкуса и аромата, ну были в морозилке, почему бы и не добавить?) Однако же, можно обойтись и без них, а можно вообще добавить свинину или курицу, если хотите.
- из 16
Нарежьте капусту соломкой, не слишком тонко и мелко.
- из 16
Лук нарежьте соломкой, чеснок и белую часть зеленого лука - помельче.
- из 16
Грибы режем ломтиками, мелкие оставляем как есть.
- Реклама
- из 16
В глубокой сковороде разогрейте масло, обжарьте лук, чеснок, белую часть зеленого лука до прозрачности, зарумянивать не надо. Если будете добавлять в рецепт мясо/фарш, то сначала обжарьте его.
- из 16
Выложите грибы, жарьте, помешивая, минуты 3, затем добавьте соевый, устричный соусы, тобадзян, куриный бульон, чили хлопья.
- из 16
Обжарьте пару минут, часто помешивая.
- из 16
Выложите капусту, перемешайте.
- Реклама
- из 16
Влейте желаемое количество воды. Я добавила 700 мл, получилось в меру густо. Дайте закипеть, варите на среднем огне до мягкости капусты, я оставляю ее слегка хрустящей, аль-денте, так сказать).
- из 16
Лапшу варим согласно инструкции на упаковке, я варила 5 минут, после промыла холодной водой.
- из 16
Чтобы соус имел бархатную текстуру, немного загустим его. Крахмал смешайте с холодной водой, тщательно размешайте.
- из 16
При среднем или даже слабом нагреве влейте крахмальную воду в сковороду, перемешайте, соус почти сразу начнет загущаться.
- Реклама
- из 16
Выложите в сковороду лапшу, зеленый лук, перемешайте. Попробуйте, при необходимости добавьте соли.
- из 16
Лапша с капустой готова!
- из 16
По текстуре это блюдо немного напоминает лагман - сочное, с ароматным соусом-подливой.
- из 16
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Супы →
Картофельный суп с горохом
Гороховый суп получается достаточно сытным. В дополнение к нему можно сделать гренки из хлеба. А если хотите более ароматный вариант супа, то сварите бульон на копченых ребрышках.
Цукэмэн (японское блюдо)
Цукэмэн - это вареная лапша, которую подают с пиалой мисо супа или насыщенного бульона. Прежде чем отправить лапшу в рот, ее окунают в соус. Соус или бульон делается густым, очень насыщенным, пряным по вкусу. В основе соуса - мисо паста, традиционные японские приправы, острый перец, соевый или устричный соус. Для большей сытности блюдо дополняется вареным яйцом или омлетом томаго, а также водорослями нори. Не претендую на 100% попадание, просто рассказываю принцип приготовления японского блюда.
Гороховый суп с лапшой
Гороховый суп - вполне самодостаточное блюдо. Но попробуйте добавить в него лапшу, и он приобретет новые вкусовые нотки. Такой суп можно сварить на любом мясном бульоне или на воде. А чтобы суп не превратился в кашу, лапшу отварите отдельно и добавляйте в тарелку при подаче супа. Картошку кладите по желанию.
Овощной суп с птитимом
Овощной суп - это кладезь витаминов. Но попробуйте его приготовить с птитимом. Птитим - маленькие макаронные изделия круглой формы. Изготавливают их из твердых сортов пшеницы. Такой суп можно приготовить на основе любого мясного бульона, у меня был из нежирной свинины. Кстати, на воде он получается тоже вкусным и не менее полезным. Зеленый горошек в сезон лучше взять свежий, но подойдет и мороженый или консервированный.
Картофельный суп с чечевицей
Быстрый способ приготовить сытный, наваристый и густой суп! За основу используйте готовый куриный бульон, останется обжарить овощи, добавить красную чечевицу, и блюдо готово. Подавайте суп с хрустящими тостами или гренками - это очень вкусно!
Молочный суп с творогом
Такой суп - всегда отличный завтрак или полдник для всех возрастов. Если ваши дети не очень жалуют творог, то этот суп они съедят с удовольствием. Круглые творожные шарики наверняка произведут на детей впечатление. Для приготовления яйцо в тесто добавлять не нужно - оно сделает его более жидким, требующим больше муки, чтобы шарики держали форму.