Мисо суп с яйцом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Должна сказать, что за последнее время я стала большим фанатом супа мисо: большинство рецептов делается очень быстро, возможные комбинации продуктов весьма разнообразны, и вкус - каждый раз новый и интересный. Я стараюсь придумывать рецепты не сама, а смотреть, что и как делают японцы. Что могу сказать, исходя из этих наблюдений? Упаковка пасты мисо, приправа для супа ва фу дачи и сухие водоросли вакаме - три ингредиента, которые способны подарить любителю японской кухни массу разнообразных удовольствий! В комментариях часто бывают вопросы, можно ли заменить что-то чем-то. Так вот, на мой взгляд, в этом рецепте замен быть не должно, хотя три ингредиента и являются специфичными и продаются не везде.»
Приготовление
- из 8
Подготовьте ингредиенты для мисо супа с яйцом.
- из 8
Довести до кипения воду с приправой дачи.
- из 8
Тем временем разбить яйца и хорошо разболтать их, не взбивая.
- из 8
Положить в закипевшую воду сухие вакаме и дождаться, когда они начнут распрямляться.
- Реклама
- из 8
Влить в кипящий суп яйцо, СЛЕГКА перемешать (не сильно, яйцо должно остаться крупными хлопьями, а не тонкими нитями). Дождаться, когда суп опять закипит (яйцо дойдёт до температуры 100 градусов) и выключить огонь.
- из 8
Погрузить поварёшку в кастрюлю, зачерпнув бульона, и размешать в небольшом количестве жидкости пасту мисо до полного растворения.
- из 8
Мисо, ставши более жидким по консистенции, впоследствии легче размешивается в супе. Без предыдущей операции комочки пасты не расходились бы.
- из 8
Десять минут - и вкусный мисо суп с яйцом по настоящему японскому рецепту готов.
Похожие рецепты
Все рецепты: Супы →
Суп с креветками и рисом
Этот рисовый суп с креветками лучше всего готовить небольшими порциями - на одну трапезу, потому что после охлаждения он уже теряет свой вкус. Сам суп получается густым, пропитанным вкусами и ароматами овощей, очень аппетитным, прекрасно насыщает. Сначала отвариваем до полуготовности рис, к нему добавляем пассерованные овощи, и в самом конце - креветки.
Молочный суп с курицей
Легкий и в то же время сытный суп для взрослых и детей. Готовится просто и быстро. Молоко придает блюду бархатистость, нежность и легкий сливочный вкус. Макаронные изделия можно взять любые, не очень крупные.
Мисо суп с креветками
Этот японский рецепт супа мисо абсолютно потряс меня способом использования креветок. Когда смотрела технику приготовления на японском сайте, несколько раз проверила - да, глаза меня не подвели - от креветок нужны только головы! К сожалению, у нас не продаётся тех креветок, которые используются в Японии, но я попробовала с другими - идея рабочая, лишь бы были хоть какие-то креветочные головы. Вы понимаете, они нужны... для бульона! Такой вот эконом-вариант: чисто бульончик с креветочным вкусом и с мисо-пастой. Что забавно - суп мисо с чищенными хвостами креветок, без панцирей и без голов, в японской кухне тоже существует, но у него уже другой состав и техника приготовления, более сложные. Да и вид креветок, кажется, используется уже другой.
Молочный суп с вермишелью в мультиварке Редмонд
Вермишель готовится очень быстро, поэтому щадящая программа в мультиварке "Молочная каша" на 30 минут оптимально подойдет для приготовления этого супа, при этом вермишель будет полностью готова и не будет разваренной. В процессе приготовления молоко точно не выкипит - достоинство мультиварок. В итоге молочный суп получается очень вкусным, аппетитным. Но не стоит готовить это блюдо впрок - охлаждение его испортит.
Суп из плеча индейки
Из плеча индейки можно приготовить вкусный, сытный, диетический суп для взрослых и детей. Его приготовление не займет много времени, если заранее сварить плечо индейки.
Кулеш из пшена с салом и картошкой
Кулеш - это густая похлебка из пшена, картофеля и обжаренного на сале лука. Густоту супа регулируйте количеством воды, на которой готовится кулеш. Вместо воды можно использовать бульон.