Молочная затирка

Приготовление

1. 1

   из 12 Готово

   Молочная затирка - блюдо из детства наших мам и бабушек, многие современные люди даже и слова-то такого не знают. Что приходит на ум при слове "затирка"? Наверняка, какой-нибудь строительный материал!

   А между тем это вполне себе такой полезный и питательный супчик, изобретенный еще нашими прабабушками. Ведь раньше не было макарон, и тем более мелкой вермишельки. Вот и придумали нечто подобное для варки молочного супа.

   Полусухое тесто растирали между пальцами в кипящее молоко или просто в кипяток. Частички теста получались разного размера, в этом тоже приятная особенность затирки - то крупный кусочек попадется, то просто густая мучка в молоке. Вкусно, просто и быстро!

   Я просмотрела множество рецептов - везде тесто растирается вилкой, это современная трактовка, и результат не совсем тот. Я видела, как затирку делала соседская бабушка - у нее кусочки прямо мелкой веретешкой получались - это особое искусство!

   Вот попробуйте! Возьмите продукты по списку.

   
2. 2

   из 12 Готово

   Сделайте тесто для затирки. В мисочку разбейте яйцо.

   
3. 3

   из 12 Готово

   Перемешайте его вилкой с солью.

   
4. 4

   из 12 Готово

   Добавляйте порциями муку.

   
5. Реклама
6. 5

   из 12 Готово

   Перетирайте тесто сначала вилкой, чтобы получались комочки, а не сплошной кусок.

   
7. 6

   из 12 Готово

   Теперь добавить муки и натереть руками полученную массу.

   
8. 7

   из 12 Готово

   Можно отбросить полученные кусочки затирки на сито, чтобы избавиться от лишней муки.

   
9. 8

   из 12 Готово

   Бросить эти завитушки в кипяток, помешивая ложкой.

   
10. Реклама
11. 9

    из 12 Готово

    Разбавить молоком до желаемой густоты.

    
12. 10

    из 12 Готово

    Довести до кипения. Вот и все, молочный суп-затирка готов!

    
13. 11

    из 12 Готово

    Молочная затирка обычно готовится на завтрак, подавать можно со сливочным маслом.

    
14. 12

    из 12 Готово

    Приятного аппетита!