Постный суп с чечевицей и рисом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Густой, вкусный суп из красной чечевицы и рисом на постный стол. По желанию можете дополнить суп специями: кориандром, паприкой, перцем.»
Приготовление
- из 14
Соберите продукты для приготовления постного чечевичного супа с рисом и овощами. Картофель, морковь, лук вымойте и почистите. Помидоры можно взять как замороженные, так и свежие. Чечевицу лучше использовать красную, так как она быстро разваривается и не требует предварительного замачивания. Рис - длиннозерный, например, басмати.
- из 14
Чечевицу промойте, положите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь.
- из 14
После закипания снимите пену и варите чечевицу 10-13 минут. Добавьте нарезанный небольшими кубиками картофель.
- из 14
Одновременно промойте рис до прозрачной воды, залейте холодной водой в соотношении 1 к 2 и поставьте на огонь.
- Реклама
- из 14
После закипания посолите и варите до впитывания воды (15-17 минут) на тихом огне.
- из 14
На разогретую с растительным маслом сковороду положите натертую морковь.
- из 14
Обжарьте морковь, помешивая, 5-7 минут. Добавьте нарезанный лук.
- из 14
Обжарьте овощи еще немного, до легкого золотистого цвета лука.
- Реклама
- из 14
Положите нарезанные помидоры, с которых предварительно снимите шкурку. У замороженных томатов шкурка снимается очень легко, достаточно подставить овощ под струю холодной воды из-под крана.
- из 14
Тушите овощи почти до полного выпаривания жидкости. Минут 10 на среднем огне будет достаточно.
- из 14
Когда картофель будет готов, положите в кастрюлю овощи со сковороды. Посолите.
- из 14
Доведите суп до кипения, проварите еще 5-6 минут и снимите с огня.
- Реклама
- из 14
Налейте горячий суп в тарелку, положите отварной рис и подавайте к столу. Можно посыпать готовый постный суп из чечевицы с рисом свежей зеленью по вкусу.
- из 14
А можно сделать суп-пюре, пробив суп погружным блендером до однородной консистенции. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Супы →
Том ям с мидиями и кальмарами
В коллекцию супов Том ям добавляю ещё один рецепт доступного для домашнего меню варианта – с мидиями и кальмарами на рыбном бульоне.
Лагман с квашеной капустой
Лагман очень любят все члены моей семьи без исключения. Это сытное, ароматное, полезное и вкусное блюдо с лапшой в густой мясной подливе с овощами давно завоевало свое достойное место на обеденных столах во многих странах мира, а не только в Средней Азии, откуда оно родом. Если не придерживаться традиций ислама, то готовить лагман можно из любого мяса. Набор овощей также берите по вкусу. Сегодня у нас лагман с квашеной капустой, что тоже очень вкусно.
Тыквенный суп со страчателлой
Попались относительно маленькая тыковка и страчателла по хорошей акционной цене, так вспомнился рецепт простого вкусного супа. Хотя он, конечно же, на любителя.
Клецки на сметане для супа
Текстура клёцек на сметане отличается от классических клёцек на яйце. Сметанные клёцки получаются нежнейшими, как облака. Их можно добавить в любой суп либо просто отварить в бульоне.
Суп с рисом и фасолью
Отличный вариант для сытного и вкусного обеда. Такой суп можно сварить как на легком курином бульоне, так и в постном варианте - с грибами. Суп получается ароматным и наваристым, подавать к столу можно со свежей зеленью, ломтиком хлеба.
Суп чупе
Предлагаю вашему вниманию блюдо южноамериканской, а точнее перуанской кухни. Готовят его на курином бульоне. Подойдут любые мясистые части курицы. Сытность супу придает крупа киноа - псевдозлаковая культура, которая богата массой полезных веществ. Суп получается густым и очень вкусным. Киноа пропитывается вкусом куриного бульона с сельдереем. А кукуруза и зеленый горошек дополняют этот вкус.