Суп из подорожника
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Я не скажу, что суп из подорожника - это некий гастрономический изыск, который следует попробовать каждому гурману. Однако это и не та гадость, которую реально проглотить только под страхом смерти. Варёный подорожник похож на шпинат, но чуток погорше. А преимущество подорожника в сравнении со шпинатом - он растёт чуть ли не везде, и за него не нужно платить. При каких обстоятельствах человека может заинтересовать суп из подорожника? Почитайте показания (и противопоказания) по внутреннему применению соответствующего отвара. Я так считаю, в сравнении с отваром, который просто горький, без "смягчающих обстоятельств" в виде картошки и яйца, суп зайдёт только так! Плюс - не сцеженный подорожник обеспечит организм балластными веществами, в этом плане он - просто суперская зелень. Короче, пожилым людям с некоторыми проблемами с кишечником очень даже рекомендую.»
Приготовление
- из 9
Соберём ингредиенты для приготовления супа с подорожником по списку.
У меня, как видите, ланцетолистный подорожник. Не то чтобы он сильно вкуснее, просто он мне сегодня попался помягче. А в начале лета можно брать и нормальный.
- из 9
Поставим на огонь 300 мл воды для супа; а в какой-нибудь другой ёмкости поставим вариться вкрутую яйцо (12 минут с момента закипания).
- из 9
Почистим и порежем мелкими кубиками картошку.
- из 9
Ссыплем картошку в воду. Пусть варится 10 минут с момента закипания, это и будет готовностью супа.
- Реклама
- из 9
У подорожника отрежем нижнюю часть листьев (приблизительно четверть) - там самые жесткие прожилки.
- из 9
Держа подорожник плотным рулончиком, нарежем его на тонкие полоски.
- из 9
Добавим подорожник к варящейся картошке, пусть сколько-то минут поварятся вместе. В самом конце приготовления посолим суп по вкусу.
- из 9
Яйцо по ходу дела почистим и нарежем на пластинки.
- Реклама
- из 9
Сервируем суп из подорожника с яйцом.
Похожие рецепты
Все рецепты: Супы →
Суп с брюссельской капустой и брокколи
Необыкновенно полезный и вкусный суп для взрослых и детей. Готовится очень просто и быстро при наличии готового куриного бульона.
Суп-пюре из шампиньонов и брокколи
Необыкновенно нежный, бархатистый суп с выраженным вкусом и ароматом шампиньонов, а также брокколи. К тому же диетический, поскольку все ингредиенты тушатся и варятся, а не жарятся. Я добавляла в суп молоко, но если хотите получить блюдо пожирнее, замените его сливками.
Гороховый суп с брокколи
Любителям креативных и оригинальных рецептов предлагаю приготовить суп с брокколи и горохом. Сочетание, конечно же, необычное, но очень интересное, на мой взгляд. 40 минут вашего времени и легкий суп к обеду будет готов.
Кисло-острый китайский суп
Простой и вкусный, бархатистый и густой, согревающий и насыщающий суп! Подобные супы (без мяса) с томатом, яйцом весьма популярны на всей территории Китая, и, конечно же, есть разные рецепты приготовления, с какими-либо дополнениями в специях или ингредиентах. Сегодня приготовим остро-кислый суп с разными видами грибов.
Суп из чечевицы с солеными огурцами
Предлагаю вашему вниманию рецепт супа, который пополнит ваше каждодневное меню. Чечевичный суп с солеными огурцами - по сути еще одна разновидность рассольника. Но вместо риса или перловки выступает чечевица, что придает блюду особый вкус бобовых. Для приготовления подойдет любая чечевица, у меня красная, а также любой мясной или куриный бульон. К слову, суп можно сварить на воде, в этом случае он подойдет для постного питания.
Суп с бататом вместо картофеля
Суп с бататом получается ничуть не хуже, чем традиционный. Батат придает блюду легкий, сладковатый вкус. А обилие овощей и шампиньоны делают суп чрезвычайно полезным и вкусным. Набор овощей, кроме батата, выбирайте сами.