Суп Лобио из красной фасоли по-грузински
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Рецепт супа лобио из красной фасоли придется по вкусу приверженцам ПП, вегетарианцам и людям, соблюдающим пост. Ведь в нём нет ни грамма продуктов животного происхождения. Зато суп богат растительным белком, благодаря фасоли, ароматный за счет хмели-сунели и чеснока. Если вам не обязательно готовить постный вариант супа, добавьте к растительному маслу сливочное для обжаривания лука, получится еще вкуснее.»
Приготовление
- из 11
Возьмите продукты для приготовления супа Лобио из красной фасоли по-грузински. Фасоль промойте, залейте чистой водой на несколько часов, можно даже на ночь.
- из 11
Утром промойте фасоль еще раз, залейте чистой водой и поставьте кастрюлю на огонь. После закипания сделайте огонь минимальным и варите до мягкости фасоли.
- из 11
Пока фасоль варится, очистите и нарежьте перьями лук. На сковороде с растительным маслом обжарьте лук до слегка румяного цвета, добавьте очищенный и нарезанный чеснок. Обжарьте, помешивая, лук с чесноком 5 минут.
- из 11
Добавьте чайную ложку муки, перемешайте, обжаривайте еще 3-4 минуты.
- Реклама
- из 11
Добавьте в сковороду хмели-сунели, нарезанную зелень, кориандр. Перемешайте, обжаривайте пару минут.
- из 11
Добавьте измельченный грецкий орех. Перемешайте, еще пару минут обжаривайте все вместе. Аромат - на всю кухню!
- из 11
Фасоль сварилась.
- из 11
В кастрюле разомните фасоль толкушкой, не до пюре. Нужно, чтобы оставались целые кусочки фасоли.
- Реклама
- из 11
Лук со специями переложите в кастрюлю с фасолью, добавьте по вкусу острый перец. Поставьте на огонь и посолите. Доведите суп до кипения, проварите пару минут и снимите с огня. Дайте супу перед подачей настояться 10-15 минут.
- из 11
На стол суп Лобио из красной фасоли по-грузински подавайте, посыпав черным молотым перцем, со свежей зеленью.
- из 11
Суп очень ароматный, благодаря приправам, чесноку, грецкому ореху. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Супы →
Молочный суп с клецками
Молочный суп - это вкусный, сытный и полезный завтрак. Предлагаю его приготовить с маленькими клецками - капельками, которые приготовить легче, чем обычные клецки. Такой суп можно варить на чистом молоке или на молоке с водой.
Солянка с грибами и колбасой
Далеко не каждая солянка готовится с грибами. А ведь грибы делают этот суп еще более богатым на вкус и аромат... Сегодня предлагаю вам рецепт со свежими шампиньонами. Но также подойдут любые замороженные или сушеные грибы.
Суп с зелеными помидорами
Легкий овощной суп, который можно сварить на любом мясном бульоне или на воде. Отличное первое блюдо, сытное и вкусное. Зеленые помидоры придают блюду легкую, пикантную кислинку.
Армянский суп из баклажанов с помидорами
Осень с изобилием свежих овощей дает нам возможность готовить вкусные, полезные, очень разнообразные закуски, первые и вторые блюда. Армянский суп с баклажанами и помидорами тому подтверждение. Он получается ароматным, густым, насыщенным на вкус. Можно использовать овощной бульон или мясной, как в рецепте. С мясным бульоном суп будет более сытным и, на мой взгляд, более вкусным. Если у вас есть готовый мясной бульон, то на приготовление супа понадобится чуть больше получаса.
Суп с фасолью и колбасой
Предлагаю рецепт быстрого в приготовлении фасолевого супа с колбасой. Конечно, фасоль можно сварить самим, но консервированная значительно ускорит процесс. Вкусный, густой и сытный суп я готовила на курином бульоне, но на воде тоже будет хорошо. Тем более, что колбаса придает блюду мясной вкус.
Суп «Том Ям» с рисовой лапшой
Для большей сытности супы Том Ям готовят, а точнее подают, с рисовой лапшой. Приготовьте какой-нибудь полюбившийся вам тайский суп, отдельно сварите лапшу из рисовой муки и соедините их в порционных тарелках. Рисовую лапшу проще купить в магазине, но можно приготовить и самим. Покажу вариант на примере Том Яма на курином бульоне с креветками и шампиньонами.