Сырники с творогом и сыром на сковороде (сладкие)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Наверное, в каждой семье готовят сырники, и у всех есть любимый рецепт. Я хочу предложить вам рецепт сырников с добавлением натёртого сыра, но в сладком варианте. Сыр даёт жирность, плотность, он в готовых сырниках сам по себе не сильно заметен, но служит усилителем творожного вкуса и делает сырники чуть нежнее.»
Приготовление
- из 10
Соберите все необходимые продукты по списку для приготовления сладких сырников с творогом и сыром на сковороде.
Первое, и главное условие, чтобы сырники были вкусными - это качественный творог. Ни в коем случае, не творожный продукт.
Творог лучше брать не в прямоугольных пачках (там он обычно мелкий и жидкий), а весовой, крупнозернистый. Жирность особо не важна, но творог не должен быть сухим. Творожное зерно должно хорошо размазываться пальцами, это говорит о том, что творог не переварен, а значит ваши сырники будут очень вкусными. Если творог влажный, то положите его в сито на пару часов, чтобы стекла сыворотка, и только потом отмерьте нужное количество.
Что касается сыра, то берите любой полутвёрдый сыр со спокойным сливочным вкусом. Я взяла самый простой, Российский.
- из 10
Второе условие для получения вкусных сырников - надо не полениться и протереть творог через сито. Или измельчить его погружным блендером в единую массу, чтобы творожное зерно стало пластичным.
- из 10
Сыр нужно натереть на мелкой тёрке.
- из 10
Смешайте в миске протёртый творог, натёртый сыр и сырое яйцо. Добавьте соль, сахар и ванилин, тщательно вымесите всё.
- Реклама
- из 10
Добавьте к творожной массе манную крупу. Добавляйте не всю сразу, а постепенно, и размешивайте массу. Она должна быть плотной, эластичной, но не забивайте творожное тесто манкой. Это третье условие вкусных сырников. Меньше манки - вкуснее сырники.
Если вы взяли хороший творог и протёрли его, то он сам по себе довольно пластичный и много манки не требует.
- из 10
Вот такое творожное тесто у вас должно получиться. Оставьте его на полчаса в комнате под плёнкой, чтобы манка набухла.
- из 10
Слегка подпылите поверхность манкой или мукой. Творожное тесто разделите на шарики, размером чуть меньше мандарина. Обкатайте их в манке, приплюсните и с помощью лопатки для торта или ножа выровняйте края сырников.
- из 10
И последнее условие, чтобы сырники получились вкусными - их надо жарить на среднем огне, чтобы они пропеклись внутри.
Поэтому поставьте сковороду на средний огонь, добавьте кусочек сливочного масла, выложите сырники, накройте сковороду крышкой и готовьте сырники под крышкой на одной стороне около 7-8 минут. Затем аккуратно переверните их, снимите крышку и готовьте на второй стороне также около 7-8 минут. Таким образом сырники слегка подрумянятся и хорошо пропекутся.
- Реклама
- из 10
Сладкие сырники с творогом и сыром готовы! Заварите самый вкусный чай и зовите всех к столу!
- из 10
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Сырники →
Сырники с морковью и изюмом
В хмурый день приятно порадовать себя яркими оранжевыми сырниками. Такой яркий цвет им придает морковь. Такие сырники получаются не только вкусными, но и полезными. Дополните их сметаной.
Кето сырники
Отличный вариант для тех, кто следит за своим питанием, придерживается низкоуглеводной и кето-диеты. Кето сырники можно приготовить из различных ингредиентов, все зависит от ваших предпочтений и наличия продуктов в доме. Основными же ингредиентами являются: творог, яйца и масло. Давайте приступим.
Постные сырники из тофу
Тофу - это продукт из соевых бобов, так называемый соевый творог или соевый сыр, богатый белком. Для сырников возьмите твердый тофу без добавок. Продукт практически безвкусный, поэтому хорошо принимает в себя вкусы продуктов, с которыми его готовят. В качестве подсластителя я взяла банан. Сырники получились с легким банановым вкусом. Сладкоежки могут добавить немного сахара или меда, чтобы сырники получились слаще.
Пышные сырники в духовке
Теплые сырники к завтраку по праву можно считать настоящей находкой для хозяек. Говорить о том, какой рецепт сырников правильный, а какой нет, не вижу смысла. Ведь дело в том, что для каждой хозяйки ее сырники будут всегда самыми вкусными. Но вот правда есть несколько тонкостей в рецептах, к которым прислушаться будет полезно. Чем хорош рецепт сырников, приготовленных в духовке? Вам не придется стоять у плиты - раз, и сырники точно пропекутся - два. Если вы приготовите сырники по этому рецепту, то результат вам точно гарантирован.
Сырники с яблоками на сковороде
Пышные и ароматные сырники - отличный завтрак для всей семьи. Вкусная добавка в виде яблок сделает блюдо настоящим десертом. Для рецепта советую использовать сладкие или кисло-сладкие сорта яблок. Не бойтесь использовать свежие фрукты, они прекрасно соединяются с творогом и сырники хорошо держат форму.
Сырники с укропом
Простой и полезный завтрак для всей семьи. Если вы любите сырники и эксперименты, то пожарьте их с добавлением укропа. В таком виде соленые сырники получаются оригинальными и пикантными. Подавать их можно как в горячем, так и в холодном виде, дополняя любым соусом.