Сырники с тыквой и рисовой мукой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Сегодня у меня очередное блюдо с тыквой и вкуснейшим тыквенным кремом - сырники. Блюдо готовится просто и быстро. Тыкву обязательно нужно взять вкусную, сладкую. Тогда и в тесто для сырников не придется добавлять сахар, а не будет сахара - не придется добавлять много муки. А вот крем сделайте сладким.»
Приготовление
- из 16
Соберите продукты для приготовления сырников с тыквой и рисовой мукой. Творог лучше использовать сухой. Если творог влажный, то заранее положите его в дуршлаг, чтобы стекла сыворотка.
- из 16
Тыкву очистите от кожуры и семечек. Мякоть тыквы нарежьте кусочками, положите в сотейник, влейте воду, чтобы только прикрыла кусочки, и сварите до мягкости. Лишнюю жидкость с тыквы слейте.
- из 16
Мягкие кусочки разомните блендером или толкушкой до пюре. Оставьте пару ложек пюре для приготовления тыквенного крема, а все остальное пюре положите в миску.
- из 16
Добавьте к тыквенному пюре творог, разбейте яйцо, щепотку соли. Тщательно перемешайте творог с яйцом и пюре.
- Реклама
- из 16
Всыпьте рисовую муку.
- из 16
Количество муки может немного отличаться от указанного в рецептуре и зависит от влажности творога и сочности тыквы. Перемешайте. Должно получиться густое тесто, из которого можно сформовать сырники.
- из 16
Сформовать сырники можно удобным для вас способом. Можно скатать из творожной массы колобки, затем придать им форму шайбочек. Скатать из теста колбаску и нарезать её на кусочки, из которых сформовать сырники. А можно насыпать на тарелку муку, положить творожный шарик внутрь стакана и быстро вращать.
- из 16
Таким способом получатся ровные одинаковые заготовки.
- Реклама
- из 16
Обкатайте заготовки в пшеничной муке с обеих сторон.
- из 16
Разогрейте сковороду с растительным маслом, стряхните излишки муки с заготовок и положите на сковороду. Сделайте огонь ниже среднего и под крышкой жарьте до румяной корочки.
- из 16
Пока сырники жарятся, приготовьте соус. Возьмите пару ложек тыквенного пюре, пару ложек сметаны и сахар по вкусу.
- из 16
Тщательно перемешайте. Соус готов.
- Реклама
- из 16
Когда нижняя сторона сырников будет румяной, аккуратно переверните. И так же под крышкой продолжайте жарить сырники до румяности.
- из 16
На стол сырники с тыквой и рисовой мукой подавайте горячими или теплыми с тыквенным соусом.
- из 16
Приятного аппетита!
- из 16
Похожие рецепты
Все рецепты: Сырники →
Сырники с морковью и яблоком
Интересная альтернатива поднадоевшим классическим сырникам. Такие яркие, красочные и сочные фруктово-овощные сырнички поднимут настроение всем домочадцам и наполнят организм энергией надолго.
Сырники с топинамбуром
Новый вкус привычного лакомства. Этот овощ придает сырникам приятный ореховый вкус. Процесс приготовления не меняется, по желанию сырники можно не жарить, а запечь, тем самым сделав блюдо более полезным и менее калорийным.
Сырники с моцареллой
Сырники получаются нежными и вкусными. Причем могут быть несладкими или с сахаром. У меня второй вариант. Для приготовления лучше взять творог жирностью не менее 5%.
Сырники с протеином
Нежные, ароматные и при этом полезные сырники с протеином станут отличным вариантом для сбалансированного завтрака или питательного перекуса. Благодаря добавлению сывороточного протеина с клубничным вкусом они приобретают лёгкий ягодный аромат и дополнительную порцию белка. Такие сырники получаются мягкими внутри и с румяной корочкой снаружи.
Сырники с грибами
Сырники - это всегда отличный завтрак, полдник или даже десерт. Но они могут быть не только сладкими. В этом варианте они станут полноценным вторым блюдом на обед. Попробуйте приготовить сырники с грибами (любыми), сегодня у меня опята. Подойдут свежие или мороженые. Творог берите жирностью не менее 5%.
Сырники из творога и маскарпоне
Сырники получатся нежными, если тесто не утяжелять мукой. Поэтому творог рекомендую выбирать сухой, добавляем один желток и перед выпечкой слегка охлаждаем сырники.