Мясные ежики из фарша с рисом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
Приготовление
- из 10
Ёжики... как я любила их в детстве! Прошло время, и забылся этот рецепт. Считаю, что незаслуженно. Это одновременно гарнир и основное блюдо. Готовить просто. А если надо совсем уж быстро, то купим готовый фарш. Мне попался свиной, жирновато как-то. Я разбавлю его куриной грудкой и будет всё ОК! Побольше подлива или соуса. Нет, я никогда не добавляю в подлив муку или крахмал. Если вы любите, то можете добавить ложку муки в подлив, тогда он будет гуще.
Так, нам потребуются фарш, лук и морковь, рис, масло растительное, соль и приправы. У меня это смесь перцев. Немного томатной пасты, а я возьму соус собственного приготовления с перчиком чили. Немного сметаны не помешает.
- из 10
Я разбавлю свинину куриной грудкой, но вы можете взять то сочетание мяса в фарше, которое вам более по душе.
- из 10
Пропущу через мясорубку грудку и свиной фарш, так он станет ещё нежнее, добавим соль и перец. Промоем рис и добавим его в фарш. Рис добавляем сырой. Фарш хорошо перемешаем и отобьём, чтобы ёжики держали форму.
- из 10
Мокрыми руками сформируем ёжики.
- Реклама
- из 10
Подготовим морковь и лук. Почистим и нарежем овощи.
- из 10
В чашу мультиварки вольём масло и разогреем его в режиме "жарить". Обжарим лук и морковь.
- из 10
Добавим соус со сметаной и вольём 2 стакана кипятка. Выложим ёжики. Добавим, если надо, соли.
- из 10
Включим режим "тушить" на 1 час, но у меня всё было готово через 45 минут.
- Реклама
- из 10
Ёжики из фарша с рисом готовы.
- из 10
Подаём ёжики горячими с овощами. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Тефтели →
Ёжики в духовке
Предлагаю вам приготовить замечательное блюдо - ёжики в духовке. По одному только названию понятно, что будет вкусно, такое оно уютное! Ёжики готовятся из мясного фарша и сырого риса. Соус можно приготовить по своему вкусу, варьируя специи и приправы. Пассерованный лук с морковью добавляют и в соус, и в фарш. Также можно использовать любые овощи по желанию, раскладывая их кусочками между ёжиками. Я же покажу вам самый простой, базовый рецепт. Ёжики получаются очень сочными, плотными и насыщенными.
Ёжики в томатном соусе
Ежики, такие любимые с детства, мы готовим в сметанном или в томатном соусе, запекаем в духовке или готовим на пару, плите. Чем отличаются ежики от тефтелей? Тем, что в фарш добавляется сырой рис. И если их готовить на пару, когда колобки из фарша обваливают в рисе, они действительно получаются очень похожими на ежиков. Я буду сегодня готовить ёжиков в томатном соусе на плите, это вкусно и быстро.
Тефтели из куриного фарша с рисом в духовке
Отличный рецепт приготовления нежнейших мясных тефтелей из куриного фарша с рисом в духовке.
Тефтели с рисом в томатном соусе
Рецепт вкусных и ароматных куриных тефтелей с рисом в томатной подливке с овощами.