Постные тефтели с рисом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Постные тефтели с рисом и шампиньонами приятно удивят своим вкусом даже любителей мясных тефтелей. Тефтели получаются очень вкусными, ароматными и сытными.»
Приготовление
- из 16
Продукты для приготовления постных тефтелей с рисом соберите по списку. Морковь и лук вымойте и почистите.
- из 16
Рис промойте до прозрачной воды. Залейте холодной водой и поставьте на огонь. Посолите и после закипания сделайте огонь минимальным. Варите 15-20 минут, до полного впитывания воды.
- из 16
Пока рис варится, подготовьте остальные продукты. Морковь натрите на крупной терке.
- из 16
Лук нарежьте мелким кубиком.
- Реклама
- из 16
Шампиньоны вымойте, почистите и нарежьте тонкими пластинками.
- из 16
На растительном масле обжарьте лук и морковь в течение 5-6 минут, помешивая.
- из 16
Добавьте в сковороду шампиньоны.
- из 16
Перемешайте, жарьте еще 7-8 минут на среднем огне.
- Реклама
- из 16
Соедините теплый рис с обжаренными шампиньонами, морковью и луком.
- из 16
Тщательно перемешайте.
- из 16
Сформуйте из подготовленного фарша тефтели. Можно добавить немного муки для лучшего "склеивания".
- из 16
Томатную пасту разведите в горячей воде, добавьте соль и черный молотый перец. По желанию в томатный соус можно добавить измельченный чеснок, специи.
- Реклама
- из 16
Налейте томатный соус в сковороду, положите заготовки тефтелей.
- из 16
Доведите соус до кипения, сделайте огонь умеренным, тушите тефтели в течение 10-13 минут. Во время тушения можно аккуратно перевернуть тефтели.
- из 16
Постные тефтели с рисом и шампиньонами готовы. Подавайте тефтели горячими с соусом, в котором они тушились.
- из 16
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Тефтели →
Кёнигсбергские клопсы
Кенигсбергские клопсы представляют собой тефтели из телятины, приготовленные в сливочном соусе. Рецепт этого блюда появился в Германии еще в 1805 году. В России он стал известен в 19 веке, когда иностранцы приезжали в страну, в том числе немецкие повара. Традиционно на родине этого блюда в состав клопсов добавляют анчоусы и поливают соусом из каперсов. Постепенно рецепт адаптировали под привычные продукты, сардины к телятине добавлять стали по вкусу, а вместо каперсов используются маринованные огурцы.
Тефтели с грибами в духовке
Самые нежные, вкусные и сочные тефтели, которые нравятся моей семье - это тефтели с грибами. Эти тефтели без риса, без хлеба, в них только грибы и фарш. Раньше я готовила тефтели в сковороде, сначала я их слегка обжаривала, потом тушила. Но попробовав однажды приготовить тефтели в духовке, поняла - такой способ мне нравится больше. Во-первых, калорийность блюда немного сокращается. И, во-вторых, этот вариант значительно проще. Сформировал тефтели, уложил в утятницу или казан, и забываешь о них как минимум на час. За это время можно и фильм посмотреть, и книжку с детьми почитать)
Кето тефтели
Когда я придерживалась кето диеты, то часто готовила эти тефтели. На мой взгляд, это идеальный вариант для кето. Высокобелковое и низкокалорийное блюдо, в котором почти нет углеводов. Тефтели можно дополнить любимым гарниром или овощами.
Куриные тефтели с творогом
Вкусные куриные тефтели с творогом - новый взгляд на старый рецепт. Блюдо получается диетическим и легким. Прекрасно впишется в детское меню и подойдет для диетического стола. Чтобы тефтели получились сочными, лучше взять в равном количестве бедро и грудку. В этот раз я готовила только из грудки, но, правда, в фарш добавила лук. Получилось тоже очень сытно и вкусно.
Постные тефтели из гречки
Сегодня у меня постные гречневые тефтели. Я немного переживала, сохранят ли тефтели форму при обжаривании. Но все получилось! Тефтели тушились в томатном соусе, что придало им более яркий вкус. Тефтели получились мягкими, сытными, вкусными. Их можно подать как самостоятельное блюдо, а можно в качестве гарнира.
Тефтели с бурым рисом
Тефтели - очень распространённое блюдо во многих кухнях мира, их любят за простоту приготовления, сытность и вкус. Получаются тефтельки нежными и мягкими, а благодаря добавлению бурого риса вместо обычного, они становятся ещё и более полезными. Подливка из овощей дополнит блюдо, сделав его более сочным, ею можно полить тефтели или добавить её в гарнир. Подавать тефтели можно со сметаной, кетчупом, или просто украсив свежей зеленью.