Тефтели из щуки в сметанном соусе
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Идеальное блюдо для полезного и вкусного обеда. Благодаря сметанному соусу рыбные тефтели получаются очень мягкими, нежными, вкусными. Такие тефтели можно приготовить из филе трески, судака или, как в рецепте, из щуки. Обжаренная морковь с луком придают рыбным тефтелям сочность, яркость и вкус.»
Приготовление
- из 12
Чтобы приготовить тефтели из щуки в сметанном соусе, потребуются продукты из списка ингредиентов. Морковь и лук почистите. Фарш, если замороженный, полностью разморозьте.
- из 12
В миску с фаршем разбейте яйцо, добавьте манную крупу, мелко нарезанный репчатый лук, соль и перец молотый. Тщательно вымешайте фарш до однородной консистенции.
- из 12
Сформируйте из фарша тефтели.
- из 12
Морковь нарежьте тонкой соломкой, лук - мелким кубиком.
- Реклама
- из 12
На растительном масле обжарьте овощи до мягкости на умеренном огне.
- из 12
Каждую тефтельку обкатайте в муке и положите на горячую сковороду с растительным маслом.
- из 12
Обжарьте тефтели с обеих сторон по 4-5 минут, до легкой румяной корочки, на умеренном огне.
- из 12
Смешайте в мисочке сметану и теплую воду.
- Реклама
- из 12
Влейте сметанный соус в сковороду с тефтелями.
- из 12
Добавьте обжаренную морковь и лук, посолите.
- из 12
Под крышкой тушите тефтели из щуки в сметанном соусе на тихом огне в течение 25-30 минут.
- из 12
За время тушения тефтели впитают в себя часть сметанного соуса и получатся очень мягкими и сочными.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Тефтели →
Ежики с рисом и фаршем с подливкой
Чтобы мясные тефтели получились как ежики - с иголками, в фарш положите сырой рис. Во время приготовления рис сварится и будет торчать, как иголки у ежика.
Ежики из фарша в духовке с подливкой
Сытные и сочные ежики из фарша идеальны не только на обед, но и для ужина. Их с удовольствием отведают даже дети - они обожают такие красочные сочетания мяса и гарнира в одном блюде. Чтобы ежики не получились суховатыми на вкус, обязательно томите их в духовке в подливе. Также обязательно добавляйте яйцо, чтобы фарш не рассыпался при приготовлении. При желании можно вмешать и измельченную зелень, если ваши родные не против нее.
Тефтели из красной рыбы (лосося)
Тефтели из рыбы - это вкусное и ароматное блюдо для всей семьи. Подайте тефтели с гарниром, к примеру, с рисом или картофелем, и полейте соусом, который образовался во время тушения. Если вы придерживаетесь правильно питания, подайте тефтели с салатом из свежих овощей и зелени.
Тефтели из индейки в томатном соусе
Отличное блюдо для взрослых и детей на обед или ужин. Фарш для тефтелей делаем с белым хлебом и жареными грибами (вместо риса). А сами тефтели готовим на сковороде.
Детские тефтели из индейки
Это один из самых простых рецептов приготовления тефтелей не только для детей, это отличный диетический рецепт, который пригодится тем, у кого проблемы с ЖКТ и кому нельзя жареного и запеченного. Детям такие тефтели рекомендую давать с 1,5-2 лет, при условии, что отсутствует аллергия на яйца и морковь.
Тефтели из щуки
По традиции тефтели делаются из мясного фарша и подаются с густым соусом, в котором тушатся. Тефтельки из рыбы получаются ничуть не хуже мясных, зато менее калорийными, а значит, подойдут для детского и диетического питания. Для рыбных тефтелек лучше всего использовать фарш щуки, трески, минтая - в них много мяса и мало костей.