Ежики из фарша в духовке с подливкой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Сытные и сочные ежики из фарша идеальны не только на обед, но и для ужина. Их с удовольствием отведают даже дети - они обожают такие красочные сочетания мяса и гарнира в одном блюде. Чтобы ежики не получились суховатыми на вкус, обязательно томите их в духовке в подливе. Также обязательно добавляйте яйцо, чтобы фарш не рассыпался при приготовлении. При желании можно вмешать и измельченную зелень, если ваши родные не против нее.»
Приготовление
- из 6
Продукты для приготовления ежиков из фарша в духовке с подливкой - перед вами!
Рис отварите заранее примерно 10-12 минут. Это делается для того, чтобы он не остался сыроватым на верхней части ежиков. Она не будет помещена в подливу и рис может там недовариться, если его добавить сырым.
- из 6
Мясной фарш выложите в глубокую емкость, добавьте туда же и отварной рис. Вбейте куриное яйцо, натрите половину репчатого лука на терке с мелкими ячейками.
- из 6
Всыпьте соль, молотый черный перец и овощную приправу. Тщательно вымешайте фарш.
- из 6
Смажьте форму маслом и разделите фарш на равные части. Скатайте каждую из них в виде колобка. Размер ежиков определяйте сами по своему вкусу. Выложите их в форму.
- Реклама
- из 6
Размешайте в воде куркуму, кетчуп и пару щепоток соли. Залейте подливу в емкость, чтобы ежики виднелись из нее. Полностью не заливайте, так как жидкость будет кипеть и может выплеснуться за края формы. Лучше отступить пару сантиметров от края формы.
- из 6
Готовьте ежики из фарша с подливкой в духовке, разогретой до 180 градусов, примерно 25 минут. Время приготовления может отличаться у газовых и электрических плит, поэтому разрежьте один ежик пополам и по его сердцевинке определите, готов он или нет. Аккуратно извлеките форму из духовки.
К столу ежики из фарша с подливой можно подать прямо в форме для запекания. Украсьте блюдо свежей зеленью и не забудьте про сметанку!
Похожие рецепты
Все рецепты: Тефтели →
Ежики с рисом и фаршем с подливкой
Чтобы мясные тефтели получились как ежики - с иголками, в фарш положите сырой рис. Во время приготовления рис сварится и будет торчать, как иголки у ежика.
Тефтели из щуки в сметанном соусе
Идеальное блюдо для полезного и вкусного обеда. Благодаря сметанному соусу рыбные тефтели получаются очень мягкими, нежными, вкусными. Такие тефтели можно приготовить из филе трески, судака или, как в рецепте, из щуки. Обжаренная морковь с луком придают рыбным тефтелям сочность, яркость и вкус.
Тефтели из красной рыбы (лосося)
Тефтели из рыбы - это вкусное и ароматное блюдо для всей семьи. Подайте тефтели с гарниром, к примеру, с рисом или картофелем, и полейте соусом, который образовался во время тушения. Если вы придерживаетесь правильно питания, подайте тефтели с салатом из свежих овощей и зелени.
Тефтели из индейки в томатном соусе
Отличное блюдо для взрослых и детей на обед или ужин. Фарш для тефтелей делаем с белым хлебом и жареными грибами (вместо риса). А сами тефтели готовим на сковороде.
Тефтели вареные
Отварные тефтели - диетическое блюдо, которое подойдёт тем людям, кому требуется щадящее питание. Кто знаком или сталкивался с диетическими столами М.И. Певзнера, тому наверняка знаком диетстол №5 - когда можно только нежирные сорта мяса или птицы и сами блюда готовятся без специй, с ограниченным количеством соли, а из способов приготовления допустимы варка, тушение или приготовление на пару. Вот для такой диеты эти тефтели будут в самый раз. Ну или мамочки кормящие, кому также можно мало что и всё лёгкое и отварное, обратите внимание на этот рецепт. А в целом, отварные тефтели можно готовить и всем остальным, кто старается питаться в более щадящем режиме. Да и для детского питания они подойдут. В общем, пойдёмте готовить!
Детские тефтели из индейки
Это один из самых простых рецептов приготовления тефтелей не только для детей, это отличный диетический рецепт, который пригодится тем, у кого проблемы с ЖКТ и кому нельзя жареного и запеченного. Детям такие тефтели рекомендую давать с 1,5-2 лет, при условии, что отсутствует аллергия на яйца и морковь.