Дрожжевое тесто за 15 минут
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Проверенный рецепт моментального дрожжевого теста для пиццы или лепешек на сковороде.»
Приготовление
- из 10
Дрожжевая выпечка, приготовленная в домашних условиях, пользуется особенной любовью у гостей.
Однако трудоемкий процесс замешивания опарного теста чаще всего пугает начинающих хозяек и не дает возможности похвастаться своими пекарскими способностями перед приглашенными.
Рецепт быстрого дрожжевого теста, из которого можно испечь пиццу и несладкие пироги в духовке, а также пожарить пышные пирожки на сковороде, предназначен как раз для «ленивых» домашних поваров.
Для приготовления дрожжевого теста за 15 минут потребуется: свежие дрожжи или быстродействующие дрожжи, пшеничная мука, теплая вода, оливковое масло, сахар и соль.
- из 10
Дрожжи необходимо раскрошить в миску.
- из 10
Залить водой с температурой не более 40°C и хорошо перемешать венчиком или вилкой.
- из 10
В миску с дрожжами вводится мука в объеме 2 столовых ложек.
- Реклама
- из 10
Затем 1,5 столовых ложки сахарного песка.
- из 10
Всё тщательно перемешивается. Получившаяся смесь называется «прибелкой». В отличие от опары прибелка не остается для брожения в тепле на 3 часа, а лишь на 5-10 минут.
- из 10
Через пять минут смесь уже начнет подниматься легкой шапочкой. На этом этапе в миску вводится основная часть муки. Далее соль и оливковое масло.
- из 10
Из этого скромного состава ингредиентов замешивается быстрое дрожжевое тесто. При необходимости на подпыл идет дополнительная порция муки.
- Реклама
- из 10
Как и обещали, мы приготовили дрожжевое тесто за 15 минут.
Сформированный ручным способом колобок дрожжевого теста готов к работе!
- из 10
Для удобства от основного колобка отсаживаются одинаковые шарики. Их нужно оставить на расстойку. Увеличенные в объеме шарики – это отличные заготовки для мини-пиццы и осетинского пирога.
Похожие рецепты
Все рецепты: Тесто →
Постное дрожжевое тесто для пиццы
Постное тесто для пиццы подойдёт как основа для любого вида пиццы - традиционная открытая пицца или кальцоне с любым наполнением.
Дрожжевое тесто на воде
Пышное и воздушное дрожжевое тесто на воде как нельзя более кстати подходит для создания пирожков, пирогов, кулебяк и т.д.
Постное песочное тесто
Универсальный рецепт постного песочного теста. Это тесто ещё называет швейцарским. Готовить его можно из любой муки.
Тесто на кефире для пирожков в духовке
Опарный способ приготовления кефирного теста для пышных пирожков в духовке (с дрожжами).
Тесто для пирожков без яиц
Дрожжевое тесто чаще всего используется для приготовления пирогов и пирожков. Существует много рецептов дрожжевого теста, отличающихся друг от друга, однако базовые ингредиенты всегда остаются неизменными: мука, дрожжи, сахар, соль, масло (подсолнечное, оливковое или сливочное) и жидкость (молоко, кефир или вода). Чаще всего, но не всегда, в тесто добавляют яйца. Домашние пирожки – это, пожалуй, самая популярная выпечка. У каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт приготовления теста для пирожков. Хочу предложить вам рецепт дрожжевого теста для пирожков без яиц. Приготовить тесто по этому рецепту несложно, но потребуется определенное время и хорошее настроение.
Тесто фасолевое
Добавление варёной фасоли в состав теста для пирогов делает его более полезным.