Сдобное дрожжевое тесто для пирогов в духовке
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Быстрый и проверенный способ приготовления сдобного дрожжевого теста для пирогов в духовке.»
Приготовление
- из 14
Хочу вам предложить рецепт очень простого сдобного дрожжевого теста для пирогов в духовке. Сдобное тесто, приготовленное безопарным способом, отличается от «простого» дрожжевого теста составом ингредиентов и качеством на выходе.
Изделия из теста с добавлением яиц, сливочного масла и молока получаются особенно вкусными и нежными.
Чтобы замес теста был для хозяйки в радость, начните приготовление с утра. К обеду ваше сдобное тесто превратится в податливый «инструмент» для выпечки пирогов. Для получившегося колобка подойдет сладкая, рыбная, мясная и любая другая начинка.
Продукты берутся из списка. Молоко и яйца необходимо заранее довести до комнатной температуры. Сливочное масло – растопить, муку для насыщения кислородом – просеять.
- из 14
В замесочную миску вливается теплое молоко.
- из 14
Немного соли – для вкуса.
- из 14
Немного сахара. Чтобы не замедлить процесс брожения, сахарного песка потребуется не больше столовой ложки.
- Реклама
- из 14
Далее в молоко вводятся теплые куриные яйца.
- из 14
Ингредиенты перемешиваются венчиком.
- из 14
После чего в жидкую массу вводится просеянная мука.
- из 14
В горке с мукой делается небольшое углубление, куда всыпаются быстродействующие дрожжи.
- Реклама
- из 14
Начните замес теста венчиком.
- из 14
В процессе замешивания в тесто вводится теплое сливочное масло.
- из 14
Теперь перейдите на ручной замес теста. Тесто не должно прилипать к рукам. По необходимости «на подпыл» вводится малая порция муки.
- из 14
На выходе мы имеем мягкий, но хорошо вымешанный колобок сдобного дрожжевого теста.
- Реклама
- из 14
Но это еще не всё! Тесто для брожения отправляется на три часа в тепло. При этом миска с колобком накрывается тканью или полотенцем. Ждем, когда колобок увеличится в объеме втрое.
- из 14
Далее сдобное дрожжевое тесто для пирогов в духовке обминается, подкатывается и переносится на поверхность стола для работы.
Похожие рецепты
Все рецепты: Тесто →
Тесто для пирогов на кефире без дрожжей
Не все хозяйки умеют работать с дрожжевым тестом, некоторые боятся с ним связываться, а у других просто нет на него времени. Тесто на кефире может стать прекрасной альтернативой дрожжевому тесту: быстро, мягко, вкусно. Из этого теста можно выпекать пирожки в духовке или жарить их в масле на сковороде, готовить пиццу, пончики, пироги и т.д.
Тесто для пирогов на сухих дрожжах
Вариант дрожжевого теста для пирогов на сухих дрожжах. Сочетается с любыми начинками в любой выпечке (пирожки, рулеты, пироги т.д.).
Дрожжевое тесто на пироги (на молоке)
Раньше, когда я не пекла пироги и боялась даже подумать об этом, мне казалось, что выпечка с дрожжевым тестом - это очень сложный процесс. Точнее, не сама выпечка, а приготовление этого дрожжевого теста. Но попробовав один раз, я поняла, что не стоит бояться начинать свои эксперименты с таким тестом, ведь на самом деле в этом нет ничего сложного. Главное, это соблюсти все пропорции и технику приготовления, тогда результат вас обязательно порадует. Первый мой опыт показал, что даже рецепты в книгах не всегда идеальны, поэтому вторая моя выпечка с дрожжевым тестом была уже на более высоком уровне, так как пропорции ингредиентов были мной откорректированы. Я делаю на пироги дрожжевое тесто на молоке и всегда беру свежие или, как их еще называют, живые дрожжи. А еще всегда пользуюсь кухонными весами и вам советую.
Опарное дрожжевое тесто
Проверенный вариант приготовления дрожжевого теста на опаре в домашних условиях.
Тесто для Осетинского пирога на кефире
Нежное и вкусное тесто для Осетинского пирога можно приготовить на кефире. Проще готовится и получается более воздушным.
Дрожжевое тесто для пиццы на воде
Простой и быстрый рецепт приготовления правильного теста для пиццы из ингредиентов, которые обязательно найдутся на вашей кухне!