Тесто для Осетинского пирога на кефире
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Нежное и вкусное тесто для Осетинского пирога можно приготовить на кефире. Проще готовится и получается более воздушным.»
Приготовление
- из 6
Ранее мной был приготовлен осетинский пирог с сыром и зеленью, там тесто было дрожжевым.
Сегодня приготовила пирог с тестом на кефире, без дрожжей. Это тесто мне понравилось больше. Оно более интересное на вкус, нежное и воздушное.
Не надо ждать, чтобы тесто поднялось, нужно только дать немного отдохнуть после замеса.
Тесто для Осетинского пирога на кефире - приятное в работе, мягкое, податливое и не рвется. Этого теста хватило на два больших пирога. Какие получились пироги, можно посмотреть здесь.
Приготовить необходимые ингредиенты.
- из 6
Кефир смешать с водой, добавить соду и оставить до легкой пены.
- из 6
Добавить сахар и соль. Высыпать часть муки и разрыхлитель.
- из 6
Перемешать, добавить масло.
- Реклама
- из 6
Постепенно ввести оставшуюся муку. Может понадобиться не вся мука. Не стоит пересыпать.
Тесто для Осетинского пирога на кефире должно быть мягким, не крутым и не должно липнуть к рукам.
- из 6
Тесто накрыть, оставить минут на 15, и можно готовить вкуснейшие пироги.
Похожие рецепты
Все рецепты: Тесто →
Опарное дрожжевое тесто
Проверенный вариант приготовления дрожжевого теста на опаре в домашних условиях.
Дрожжевое тесто для пиццы на воде
Простой и быстрый рецепт приготовления правильного теста для пиццы из ингредиентов, которые обязательно найдутся на вашей кухне!
Дрожжевое тесто на пироги (на молоке)
Раньше, когда я не пекла пироги и боялась даже подумать об этом, мне казалось, что выпечка с дрожжевым тестом - это очень сложный процесс. Точнее, не сама выпечка, а приготовление этого дрожжевого теста. Но попробовав один раз, я поняла, что не стоит бояться начинать свои эксперименты с таким тестом, ведь на самом деле в этом нет ничего сложного. Главное, это соблюсти все пропорции и технику приготовления, тогда результат вас обязательно порадует. Первый мой опыт показал, что даже рецепты в книгах не всегда идеальны, поэтому вторая моя выпечка с дрожжевым тестом была уже на более высоком уровне, так как пропорции ингредиентов были мной откорректированы. Я делаю на пироги дрожжевое тесто на молоке и всегда беру свежие или, как их еще называют, живые дрожжи. А еще всегда пользуюсь кухонными весами и вам советую.
Тесто для пирогов на сухих дрожжах
Вариант дрожжевого теста для пирогов на сухих дрожжах. Сочетается с любыми начинками в любой выпечке (пирожки, рулеты, пироги т.д.).
Тесто для пирогов на кефире без дрожжей
Не все хозяйки умеют работать с дрожжевым тестом, некоторые боятся с ним связываться, а у других просто нет на него времени. Тесто на кефире может стать прекрасной альтернативой дрожжевому тесту: быстро, мягко, вкусно. Из этого теста можно выпекать пирожки в духовке или жарить их в масле на сковороде, готовить пиццу, пончики, пироги и т.д.
Тесто для курника на маргарине
Проверенный рецепт курникового теста на маргарине (с примером пирога из этого теста).