Тесто для домашней лапши

Приготовление

1. 1

   из 7 Готово

   Всем известно, что домашняя паста и лапша - самые вкусные, и магазинная продукция им заметно уступает.

   Лапша присутствует в кухнях многих стран, готовят домашнюю лапшу и российские хозяйки. Предлагаю приготовить универсальное тесто для домашней лапши с использованием муки твердых сортов.

   Изделия из такого теста не развариваются в супе, хорошо держат форму и имеют замечательный вкус. Из данного теста можно нарезать лапшу любого удобного для вас размера и использовать как в первых, так и во вторых блюдах.

   Подготовьте необходимые ингредиенты: пшеничную муку высшего сорта, муку из твердых сортов пшеницы, яйца и соль.

   
2. 2

   из 7 Готово

   Смешайте в миске оба вида муки.

   
3. 3

   из 7 Готово

   В серединке сделайте углубление и вбейте туда яйца. Добавьте соль.

   
4. 4

   из 7 Готово

   Начинайте замешивать тесто круговыми движениями лопатки.

   
5. Реклама
6. 5

   из 7 Готово

   Когда лопаткой мешать станет трудно, начинайте месить тесто руками. Если чувствуйте, что тесто получается слишком плотным, можно влить пару ложек теплой воды.

   
7. 6

   из 7 Готово

   Месить тесто придется интенсивно и долго, примерно минут 15-20, так как мука из твердых сортов пшеницы заметно грубее муки высшего сорта.

   В итоге у вас должно получится гладкое и эластичное тесто приятного желтоватого оттенка. Не слишком крутое и не слишком мягкое.

   
8. 7

   из 7 Готово

   Тесто для домашней лапши готово. Можно приступать к приготовлению лапши по-домашнему!