Тесто как пух для пирожков
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Простое в приготовлении и очень нежное тесто на сухих дрожжах. Из него можно приготовить пирожки или пироги с любой начинкой.»
Приготовление
- из 9
Для приготовления теста как пух для пирожков соберите все необходимые ингредиенты по списку. Муку заранее просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. Благодаря просеиванию тесто будет лучше подниматься, а значит, выпечка будет мягче и воздушнее.
- из 9
В чашу налейте теплое молоко и добавьте соль, сахар и сухие дрожжи. Смешайте, чтобы дрожжи начали растворяться.
- из 9
Затем добавьте растопленное (но не горячее!) сливочное масло.
- из 9
Постепенно всыпайте в чашу просеянную муку и вмешивайте её в тесто. Муки может понадобиться чуть больше или меньше, чем указано в рецепте. Поэтому ориентируйтесь по консистенции готового теста.
- Реклама
- из 9
Тесто получается мягким, нежным и пластичным. Накройте чашу полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы оно подошло.
- из 9
Тесто для пирожков прекрасно поднимается (как пух). Обомните его и можно приступать к лепке пирожков.
- из 9
Сами пирожки можно выпекать в духовке при 180 градусах или пожарить на сковороде. Для выпекания в духовке смажьте пирожки яичным желтком, чтобы они стали золотистого цвета.
- из 9
У меня получились вот такие аппетитные пирожки.
Готовьте с удовольствием!
- Реклама
- из 9
Похожие рецепты
Все рецепты: Тесто →
Постное дрожжевое тесто для булочек
Простое и очень мягкое тесто, из которого можно испечь вкусные булочки! Лучший выбор для постной выпечки. Добавление в тесто рисовой муки делает его нежнее и воздушнее.
Тесто для пиццы Хат (Pizza Hut)
Это мой самый любимый рецепт теста для пиццы. С ним меня познакомила замечательный кулинар Елена. Это тесто именно для тонкой пиццы, если выпекать её при высокой температуре, она получится хрустящей. Я делаю и так, и так. Из порции выходит две пиццы диаметром 30 см. Можно приготовить тесто в хлебопечке или при помощи тестомеса. Автор пишет, что это тесто можно даже заморозить, но я не пробовала.
Тесто для беляшей без дрожжей
Если бездрожжевое тесто для беляшей, то именно такое - на сметане с разрыхлителем. Работать с таким тестом одно удовольствие. Беляши получаются восхитительными - хрустящими, пористыми... Главное, дайте тесту "отдохнуть" хотя бы полчасика, и результат вас поразит!
Жидкое тесто для пирога на сметане
Для приготовления вкусного и пористого заливного пирога приготовьте тесто на сметане! Оно получится нежным на вкус, со сливочной ноткой. Готовится тесто буквально за 10 минут, но желательно дать ему «отдохнуть» при комнатной температуре еще 10-15 минут, чтобы активизировалась клейковина. По желанию приготовить его можно как сладким, так и соленым, вмешивая измельченную зелень, натертый сыр и другие ингредиенты, которые вам подсказывает ваша кулинарная фантазия! Выпекать пирог на таком тесте лучше всего в мультиварке 40 минут или в разогретой духовке при 160 градусах примерно 35-40 минут.
Песочное тесто для пирога на сметане и маргарине
Песочное тесто - это основа для вкусного пирога. Пироги из обычного песочного теста получаются рассыпчатыми. А если в песочное тесто добавить сметану, то готовая выпечка более мягкая и нежная.
Заливное тесто на йогурте
Пироги из заливного теста на йогурте получаются невероятно нежными, я бы даже сказала, бархатистыми. Процесс приготовления пирогов такой: в форму заливается половина теста, сверху выкладывается начинка и поверху распределяется оставшееся тесто. Из такого теста можно сделать пирог со сладкой или солёной начинкой. Если делаете с фруктами, например, то надо добавить в тесто больше сахара и меньше соли. Из этого количества теста выходит небольшой пирог. Вот несколько вариантов начинки: жареная капуста, вареное яйцо и зеленый лук, готовый фарш, отварная рыба или курица, творог, сыр, фрукты, ягоды.