Бисквитно-муссовый торт
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Муссово-бисквитный торт готовится нетрудно, но получается необыкновенно вкусным, нежным и изысканным. Украшение торта - на ваш вкус!»
Приготовление
- из 24
Процесс изготовления бисквитно-муссового торта можно разделить на 2 части: изготовление бисквита и изготовление мусса. Ну и самая приятная часть — оформление. Подготовим ингредиенты для бисквита.
- из 24
И ингредиенты для мусса.
- из 24
Начнем с приготовления бисквита. Взобьем миксером яйца с сахаром. Добавим какао, корицу и йогурт.
- из 24
Перемешаем, добавим муку, перемешанную с разрыхлителем.
- Реклама
- из 24
Перемешаем все компоненты для теста.
- из 24
Для выпечки я использую разъемное кольцо. Устанавливаю на нем минимальный размер — 18 см. Кольцо застилаю фольгой, смазав ее подсолнечным маслом. Устанавливаю конструкцию на поддон или противень и заполняю тестом. Ставлю в духовку, разогретую до 175 градусов. Выпекаем минут 35-45.
- из 24
Проверяем готовность бисквита шпажкой. Если она выходит из бисквита сухой, значит выпекание можно прекращать.
- из 24
Корж извлекаем, остужаем и разрезаем на три части.
- Реклама
- из 24
Теперь посмотрим на нашу форму. Я использую силиконовую, ее диаметр в самой широкой части - 20 см. Входное отверстие имеет меньший диаметр.
- из 24
Коржи у нас получились диаметром 18 см, это слишком много для моей формы. Я их подрезала, чтобы их диаметр составлял 14 см. Мне для торта понадобится только один корж, остальные два я использовала для небольшого домашнего тортика.
- из 24
Посмотрим, как соотносится корж с формой. Мы видим, что размер получился идеальным: прекрасно входит в форму и остается достаточно места для мусса. Померили — и извлекаем корж.
- из 24
Приступаем к приготовлению мусса. Желатин зальем водой и распустим над паром.
- Реклама
- из 24
Сливки взобьем до легкой ряби.
- из 24
Добавим в сливки ванильный сахар и сгущенку. Перемешаем.
- из 24
Добавим в мусс остывший желатин, перемешаем.
- из 24
Заполним форму муссом.
- Реклама
- из 24
Поместим корж, слегка утапливая его в массе.
- из 24
Прикроем тонким слоем мусса. Ставим в морозилку до следующего дня.
- из 24
На следующий день сухие сливки соединим с водой и взобьем. Если есть желание, подкрасим.
- из 24
Наполняем взбитой массой кондитерский мешок с насадкой (я использую бордюрную насадку) и извлекаем торт из морозилки. Он должен быть твердым, как камень.
- Реклама
- из 24
Извлекаем торт из формы.
- из 24
Украшаем произвольным образом.
- из 24
Я для украшения использовала готовые цветочки из мастики и шоколадные дропсы.
- из 24
Разрезать бисквитно-муссовый торт удобно, пока он еще застывший, а вот употреблять нужно, когда он уже растает.
Похожие рецепты
Все рецепты: Торты →
Торт «Молочная девочка» из рисовой муки
Рецепт безглютенового торта с коржами полностью из рисовой муки и кремом из вареной сгущенки и сметаны. Требует непродолжительной пропитки.
Сливочно-банановый крем
Ароматный крем, которым можно и коржи смазать, и верх торта украсить! А ещё этот крем может стать полноценным самостоятельным десертом.
Блинный торт «Тирамису» с творожным кремом
Такой торт можно подать не только в качестве десерта, но и на завтрак. Обратите внимание на калорийность - она минимальна! И сахара минимум.
Торт «Молочная девочка» с кукурузной мукой
Вариация известного торта с заменой пшеничной муки для теста на кукурузную! Получается очень вкусный и даже полезный десерт.
Шоколадный бисквит с вишней
Рецепт очень вкусного шоколадного бисквита с замороженной вишней, который можно выпекать как в духовке, так и в мультиварке.
Торт из эклеров
Простой рецепт торта из заварного теста с двумя видами крема со сгущенным молоком (сметанный и масляный). Украшаем масляным кремом с какао.