Блинный торт с рикоттой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Сегодня приготовим нежный, ароматный, белый и пушистый блинный тортик, вкусом своим напоминающий конфеты рафаэлло)). Такой торт не требует каких-либо специальных навыков кондитера, специальных приспособлений, ингредиенты тоже все доступные, самое долгое и "сложное" - испечь блинчики, но это куда проще выпекания бисквитов, не так ли?)) К тому же такой торт не требует времени на пропитку - тонкие блинчики в этом не нуждаются, а крем не требует стабилизации, поэтому есть можно сразу👏👏👏. Из минусов: его мало🤣🤣. Хотя это тоже легко решается, достаточно лишь увеличить количество ингредиентов😉. Пойдемте печь!!!🙂🙂»
Приготовление
- из 14
Соберите необходимые ингредиенты для приготовления блинного торта с рикоттой. Блинчики можно печь по вашему любимому, проверенному рецепту, я люблю на кефире, такие и испеку.
- из 14
Главным ингредиентом крема будет рикотта. А вот количество сгущёнки - на ваш вкус, тут как с солью - у всех свои предпочтения. Сметану тоже добавляйте по мере надобности, я добавила 2 ст. л. для того, чтобы получить более кремообразную текстуру. Отложите пару столовых ложек кокосовой стружки для украшения, остальное пойдет в крем.
- из 14
Итак, сперва блинчики. В миске смешайте венчиком яйца, кефир, масло. Всыпьте всю муку, соль, соду, тщательно перемешайте.
- из 14
При постоянном помешивании вливайте в эту массу кипяток до необходимой консистенции теста. Лучше сперва налить меньше, размешать, оценить консистенцию, при необходимости добавить еще. При выпекании первого блинчика, если тесто будет плохо растекаться, вы поймете, что надо еще кипятка).
- Реклама
- из 14
Выпекаем блинчики на хорошо разогретой сковороде.
- из 14
У меня никогда не получаются идеально круглые блинчики🤷♀️, поэтому хочу их подровнять. Кладу тарелку и обрезаю краешки. Они не пропадут, просто покажите их детям или мужу)).
- из 14
Для крема смешиваем рикотту, сгущёнку, кокосовую стружку. Крем не должен быть слишком густым или слишком жидким, он должен хорошо намазываться, густоту регулируйте сметаной. Консистенция крема получается примерно как у вареной сгущенки).
- из 14
Собирать торт удобнее на плоском блюде, в котором и будем подавать. Чтобы блинчик не ëрзал, на дно блюда нанесите чуть-чуть крема.
- Реклама
- из 14
Ну и все просто, кладём блинчик, на него - крем, распределяем крем лопаткой или ножом, потом снова блинчик...
- из 14
И так до тех пор, пока не закончится крем. Поверхность блинчика смазываем всю, включая самые краешки, чтобы торт получился более-менее ровным, а не выглядел как горка. Блинчиков у меня получилось 16, но крема хватило лишь на 10. Но оставшиеся, конечно, не пропадут)).
- из 14
Немного украшу, всё-тки торт)). Чтобы стружка лучше прилипла, бока и верх смазываю сметаной. Обсыпаю стружкой бока. Верх торта присыпаю тертым белым шоколадом и немного кондитерской посыпкой.
- из 14
Вот и всё, блинный торт с рикоттой готов! Несите чашки-ложки, наливайте чай😉!
- Реклама
- из 14
Блинный торт с рикоттой очень нежный, мягкий, очень легко нарезается. В меру сладкий и очень ароматный).
- из 14
Приятного чаепития!🤗🤗
Похожие рецепты
Все рецепты: Торты →
Чизкейк с варёной сгущенкой
Вот в очередной раз планировала приготовить какой-нибудь традиционный или классический чизкейк, но наткнулась в закладках на новый рецепт - с варёной сгущенкой! В кладовке стоит несколько банок многократно опробованного и поэтому предпочитаемого варёного сгущенного молока, но рискую и пробую новое! Со мной такое частенько...
Чизкейк со вкусом пломбира
Пломбирный вкус чизкейку можно придать добавлением в начинку жирных сливок с ванилином или растаявшего мороженого. У меня была сухая смесь для мороженого, и я решила поэкспериментировать с ней. Вот что получилось. Супруг не был предупрежден, что это чизкейк с пломбирным вкусом, но первым делом сказал: "Пахнет мороженкой!"
Чизкейк из тыквы
Если вам нравятся десерты из тыквы, в частности тыквенно-творожные запеканки, то попробуйте рецепт чизкейка из тыквы. А если вы не особо в восторге от вкуса тыквы, то возьмите на заметку использование специй с ярким вкусом!
Торт «Груша-карамель»
Предлагаю вашему вниманию очень вкусный и необыкновенно нежный торт "Груша-карамель". Как и всегда, подкупил меня этот рецепт необычным результатом и красивым разрезом. Готовила первый раз, но во второй раз уже учту некоторые нюансы. Торт предназначался для гостей, поэтому сразу красивое фото разреза я не смогла сделать, добавила его позднее. Приготовление торта можно начинать заранее и готовить не спеша. В один день испечь бисквит и сделать карамель, а на следующий - крем и сборка.
Чизкейк с киви
Главным плюсом этого чизкейка является то, что он не требует выпекания. Легкий и освежающий, идеально подходит для летнего сезона. Он состоит из нескольких слоев, каждый из которых имеет свой уникальный вкус и текстуру. Приготовив этот восхитительный чизкейк хоть один раз, вы будете готовить его снова и снова.
Торт «Черный принц» на кефире
Обычный домашний торт из доступных ингредиентов. Коржи в торте не воздушные и легкие, как обычный бисквит, но торт получается нежным и мягким. Крем можно сделать из йогурта или заменить его на сметану.