Чизкейк без глютена
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Если нужно сделать чизкейк без глютена, то используйте для основы безглютеновое печенье. У меня этот вариант сложился случайно, потому что завалялись именно такие печеньки. Их было немного, поэтому чизкейк небольшой – всего на 3-4 порции.»
Приготовление
- из 7
Для безглютенового чизкейка подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. В этот раз вместо маскарпоне и творога остановилась на рикотте для начинки. Очень удобно использовать разъёмные формы для выпечки или одноразовые из фольги, которые можно разрезать, чтобы без повреждения чизкейка извлечь его. Или же проложите фольгой или бумагой имеющуюся форму так, чтобы потом вынуть чизкейк за концы бумаги или фольги на плоское блюдо для подачи.
- из 7
Для основы измельчите безглютеновое печенье, влейте в него расплавленное сливочное масло и перемешайте.
- из 7
Полученную массу распределите по дну формы диаметром 12 см и утрамбуйте.
- из 7
Для начинки соедините все ингредиенты и перемешайте их погружным блендером на малых оборотах.
- Реклама
- из 7
Вылейте начинку на песочную основу и разровняйте.
- из 7
Запекайте в духовке при 150 градусах около 1 часа. Рекомендуется поставить в духовку ёмкость с водой.
- из 7
Остужайте готовый чизкейк постепенно, сначала подержите в закрытой выключенной духовке, потом ещё при комнатной температуре. Полное остывание и нужная структура начинки будет в холодильнике часа через три.
Похожие рецепты
Все рецепты: Торты →
ПП чизкейк из творога и овсяных хлопьев
Вкуснейший десерт, который впишется в рацион приверженцев полезного питания. Чизкейк получается в меру сладким, бархатистым по текстуре, а его корж имеет приятный вкус овсяного печенья.
Торт «Груша-карамель»
Предлагаю вашему вниманию очень вкусный и необыкновенно нежный торт "Груша-карамель". Как и всегда, подкупил меня этот рецепт необычным результатом и красивым разрезом. Готовила первый раз, но во второй раз уже учту некоторые нюансы. Торт предназначался для гостей, поэтому сразу красивое фото разреза я не смогла сделать, добавила его позднее. Приготовление торта можно начинать заранее и готовить не спеша. В один день испечь бисквит и сделать карамель, а на следующий - крем и сборка.
Чизкейк из тыквы
Если вам нравятся десерты из тыквы, в частности тыквенно-творожные запеканки, то попробуйте рецепт чизкейка из тыквы. А если вы не особо в восторге от вкуса тыквы, то возьмите на заметку использование специй с ярким вкусом!
Торт «Сметанник» со сгущенкой
Предлагаю вашему вниманию простой в приготовлении и очень вкусный торт с кремом из сметаны и сгущенки. Как и всякий торт, он требует времени, но он того стоит. Этот десерт по достоинству оценит ваша семья и гости за праздничным столом. Сахар кладите по вкусу, учитывая, что сгущенное молоко очень сладкое и есть в тесте и в креме.
Морковный чизкейк
Перепробовав нормальное количество тортов с морковью, добралась вот и до чизкейков! Основу предлагаю сделать на основе рецепта печенья с сырой тёртой морковью, в начинку предлагаю добавить пюре из отварной моркови. И в итоге получится изделие, которое можно назвать морковным чизкейком.
Торт «Молочный ломтик»
Торт готовится очень просто: выпекаем шоколадный бисквит, затем готовим мусс на основе сливок, желатина и сгущенки. Торт должен стабилизироваться в холодильнике. Торт получается очень вкусным, нежным, в меру сладким. На разрезе ровный, стабильный и красивый. Такой тортик можно приготовить не только для домашнего чаепития, но и на праздничный стол.