ПП чизкейк из творога и овсяных хлопьев
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Вкуснейший десерт, который впишется в рацион приверженцев полезного питания. Чизкейк получается в меру сладким, бархатистым по текстуре, а его корж имеет приятный вкус овсяного печенья.»
Приготовление
- из 13
Для приготовления ПП чизкейка из творога и овсяных хлопьев соберите всё по списку.
Для получения нежной текстуры чизкейка выбирайте не сухой зернистый творог, а мягкий. Хорошо подойдёт творог в прямоугольных пачках или мягкий творог в тубах - у него более нежная консистенция.
- из 13
Для приготовления коржа-основы всыпьте в миску овсяные хлопья, добавьте соль и сироп топинамбура, влейте масло и вбейте яйцо.
- из 13
Тщательно всё размешайте и пока отставьте в сторонку.
- из 13
Теперь приготовим творожный слой.
Для этого в миску положите творог, добавьте яйца, натуральный йогурт, соль и сироп топинамбура. Вместо сиропа топинамбура вы можете использовать любой другой подсластитель, который вписывается в ваше представление о полезном питании.
- Реклама
- из 13
Погружным блендером соедините всё в единую массу, а затем в течение 1-2 минут взбивайте, двигая ногу блендера вверх-вниз. У вас должна получиться нежная и однородная кремообразная масса.
- из 13
Силиконизированным пергаментом выстелите форму для выпечки. Чтобы пергамент лёг в форму легче, намочите его водой, а затем отожмите, как полотенце, стряхните лишнюю воду - так лист пергамента станет более податливым.
На дно формы выложите основу из овсяных хлопьев, которую мы приготовили чуть раньше. Уплотните массу ложкой.
- из 13
На овсяную основу вылейте творожную массу. Затем постучите слегка формой об стол пару раз, чтобы вышли лишние пузырьки воздуха.
- из 13
Форму с чизкейком установите на противень, а в противень налейте воду слоем 1 см. Поместите эту конструкцию в ХОЛОДНУЮ духовку.
- Реклама
- из 13
Установите температуру 100-110°С и выпекайте ПП чизкейк до готовности. Ни в коем случае не повышайте температуру, иначе корочка на чизкейке подрумянится и творог в начинке сильно запечётся, и получите вы тогда творожную запеканку.
Именно выпечка при низкой температуре делает чизкейк нежным. По времени у меня ушло 1 час 20 минут, а вы смотрите по ситуации и ориентируйтесь не на время, а на текстуру. Если серединка чизкейка не дрожит и сам творожный слой плотный и упругий при нажатии пальцем, значит чизкейк готов.
- из 13
Оставьте готовый чизкейк в выключенной горячей духовке ещё примерно на полчаса, затем достаньте, остудите до комнатной температуры и уберите в холодильник для стабилизации на 4-5 часов прям в форме, в которой он запекался.
После чего аккуратно за края пергамента выньте чизкейк из формы и раскройте пергамент. Подденьте снизу чизкейк двумя широкими лопатками и перенесите на тарелку.
- из 13
ПП чизкейк из творога с овсяными хлопьями получился выше всяких похвал!
Чтобы аккуратно нарезать его на кусочки, нагрейте нож под горячей водой, вытрите его и сделайте один срез, намечая кусок. Затем опять нагрейте, вытрите и сделайте второй срез кусочка. Горячий нож не даст творожному слою прилипнуть к нему и срез будет ровным и красивым.
- из 13
А какой он нежный и вкусный! Мммм...
Приятного аппетита!
- Реклама
- из 13
Похожие рецепты
Все рецепты: Торты →
Чизкейк без глютена
Если нужно сделать чизкейк без глютена, то используйте для основы безглютеновое печенье. У меня этот вариант сложился случайно, потому что завалялись именно такие печеньки. Их было немного, поэтому чизкейк небольшой – всего на 3-4 порции.
Торт «Груша-карамель»
Предлагаю вашему вниманию очень вкусный и необыкновенно нежный торт "Груша-карамель". Как и всегда, подкупил меня этот рецепт необычным результатом и красивым разрезом. Готовила первый раз, но во второй раз уже учту некоторые нюансы. Торт предназначался для гостей, поэтому сразу красивое фото разреза я не смогла сделать, добавила его позднее. Приготовление торта можно начинать заранее и готовить не спеша. В один день испечь бисквит и сделать карамель, а на следующий - крем и сборка.
Чизкейк из тыквы
Если вам нравятся десерты из тыквы, в частности тыквенно-творожные запеканки, то попробуйте рецепт чизкейка из тыквы. А если вы не особо в восторге от вкуса тыквы, то возьмите на заметку использование специй с ярким вкусом!
Торт «Сметанник» со сгущенкой
Предлагаю вашему вниманию простой в приготовлении и очень вкусный торт с кремом из сметаны и сгущенки. Как и всякий торт, он требует времени, но он того стоит. Этот десерт по достоинству оценит ваша семья и гости за праздничным столом. Сахар кладите по вкусу, учитывая, что сгущенное молоко очень сладкое и есть в тесте и в креме.
Морковный чизкейк
Перепробовав нормальное количество тортов с морковью, добралась вот и до чизкейков! Основу предлагаю сделать на основе рецепта печенья с сырой тёртой морковью, в начинку предлагаю добавить пюре из отварной моркови. И в итоге получится изделие, которое можно назвать морковным чизкейком.
Торт «Молочный ломтик»
Торт готовится очень просто: выпекаем шоколадный бисквит, затем готовим мусс на основе сливок, желатина и сгущенки. Торт должен стабилизироваться в холодильнике. Торт получается очень вкусным, нежным, в меру сладким. На разрезе ровный, стабильный и красивый. Такой тортик можно приготовить не только для домашнего чаепития, но и на праздничный стол.