Торт «Молочный ломтик»
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Торт готовится очень просто: выпекаем шоколадный бисквит, затем готовим мусс на основе сливок, желатина и сгущенки. Торт должен стабилизироваться в холодильнике. Торт получается очень вкусным, нежным, в меру сладким. На разрезе ровный, стабильный и красивый. Такой тортик можно приготовить не только для домашнего чаепития, но и на праздничный стол.»
Приготовление
- из 22
Подготовить продукты для торта «Молочный ломтик».
- из 22
В миске просеять муку и какао.
- из 22
Мед влить в сотейник и поставить на огонь. Как только мед закипит, всыпать соду и перемешать венчиком.
- из 22
Масса посветлеет и увеличится в три раза.
- Реклама
- из 22
Томить массу на медленном огне до карамельного цвета при постоянном помешивании.
- из 22
Для теста соединить яйца и сахар.
- из 22
Взбить миксером яйца с сахаром в течение 7 минут.
- из 22
Добавить медовую массу в яичную массу и перемешать лопаткой.
- Реклама
- из 22
Затем в несколько приемов всыпать просеянную муку с какао.
- из 22
Перемешать тесто лопаткой до однородного и гладкого состояния и выложить в форму 16 см в диаметре.
- из 22
Накрыть форму фольгой и выпекать бисквит при 170 градусах примерно 55 минут, до сухой зубочистки. Готовый бисквит достать из формы и полностью остудить на решетке.
- из 22
Разрезать бисквит на три коржа.
- Реклама
- из 22
Приготовить мусс. Взбить охлажденные сливки до мягких пиков. В сгущенное молоко добавить ванильный сахар. Желатин залить холодной водой и дать набухнуть в течение 10-15 минут. Затем прогреть желатин до полного растворения, но не кипятить!
- из 22
Соединить сливки, сгущенку и желатин. Перемешать миксером до однородности.
- из 22
Работаем с муссом быстро. Делим его ровно на две части. В форму выкладываем корж, а бортики формы выстилаем файликом. Заливаем муссом. Выкладываем корж, снова мусс и корж. Поставить торт в холодильник на ночь.
- из 22
С готового торта снять бортики и убрать файлик.
- Реклама
- из 22
Для ганаша соединить сливки и сахарную пудру. Перемешать и поставить на огонь.
- из 22
Прогреть сливки практически до кипения, добавить рубленый шоколад и масло. Оставить, не перемешивая, на 5 минут.
- из 22
Затем перемешать ганаш венчиком, он получится блестящим и однородным.
- из 22
Покрыть торт ганашем, я сделала рельефные полоски, когда ганаш начал схватываться. Поставить торт в холодильник на минут 15-20. Вот такой красивый торт получился.
- Реклама
- из 22
Нарезать торт «Молочный ломтик» на кусочки. Посмотрите, какой разрез.
- из 22
Тортик стабильный и прекрасно держит форму.
Похожие рецепты
Все рецепты: Торты →
Муссовый торт «Красный бархат»
На праздничный стол или для домашнего чаепития можно приготовить красивый и очень вкусный муссовый торт. Торт состоит из бисквита «Красный бархат», ягодной прослойки и нежного мусса. Торт получился невероятно нежным, воздушным, наивкуснейшим - будет прекрасным украшением праздничного стола. Разрез у торта просто восхитительный, ровный и красивый.
Морковный чизкейк
Перепробовав нормальное количество тортов с морковью, добралась вот и до чизкейков! Основу предлагаю сделать на основе рецепта печенья с сырой тёртой морковью, в начинку предлагаю добавить пюре из отварной моркови. И в итоге получится изделие, которое можно назвать морковным чизкейком.
Торт «Сметанник» со сгущенкой
Предлагаю вашему вниманию простой в приготовлении и очень вкусный торт с кремом из сметаны и сгущенки. Как и всякий торт, он требует времени, но он того стоит. Этот десерт по достоинству оценит ваша семья и гости за праздничным столом. Сахар кладите по вкусу, учитывая, что сгущенное молоко очень сладкое и есть в тесте и в креме.
Бенто-торт «Красный бархат»
Один из любимых тортов в нашей семье это "Красный бархат". Я не упускаю возможность испечь этот торт на какое-либо торжество. Вот и тут так случилось, бенто-торт я готовила в подарок другу. Но продуктов у меня хватило на два торта и из остатков бисквита я сделала три десерта в стаканах, вот так и сюрприз удался, и домочадцы не остались без десерта)).
Медовик с малиной
При всей моей безмерной любви к готовке, десерты я готовлю крайне редко, и если готовлю, выбираю что-то максимально простое, но при этом вкусное, конечно. Сегодня именно такой рецепт и хочу предложить - очень простой, домашний, в некотором смысле даже ленивый😆, для приготовления которого не потребуется никаких специальных приспособлений, только обычный венчик😁. В качестве наполнителя у меня сегодня малина, она отлично сочетается с медовыми коржами и в меру сладким кремом. Торт получается невероятно сочным, нежным, тающим во рту, очень рекомендую попробовать😉.
Лимонный чизкейк с меренгой
Я, конечно, не претендую на оригинальный рецепт, да и сложно сейчас сказать, какой именно правильный. Покажу, как готовлю его я. Получается очень вкусный, в меру сладкий и невероятно ароматный чизкейк с красивой и пышной шапочкой из меренги. На первый взгляд может показаться, что приготовление сложное, но на самом деле - не сложнее, чем испечь пирог. Буду рада, если рецепт кому-то пригодится и понравится!