Муссовый торт «Красный бархат»
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«На праздничный стол или для домашнего чаепития можно приготовить красивый и очень вкусный муссовый торт. Торт состоит из бисквита «Красный бархат», ягодной прослойки и нежного мусса. Торт получился невероятно нежным, воздушным, наивкуснейшим - будет прекрасным украшением праздничного стола. Разрез у торта просто восхитительный, ровный и красивый.»
Приготовление
- из 23
Подготовить продукты для муссового торта «Красный бархат».
- из 23
Для начала приготовить ягодную прослойку. Для этого можно взять любые ягоды и перетереть их через сито. Я использовала малину в сахаре. Если используете свежие ягоды, то, перетерев ягоды, добавьте сахар или пудру по вкусу.
Желатин растворить в воде и дать набухнуть в течение 15 минут.
Сливки взбить миксером до мягких пиков.
- из 23
Желатин прогреть до полного растворения кристаллов, но не кипятить! Соединить ягодное пюре, сливки и желатин.
- из 23
Перемешать массу венчиком до однородного состояния.
- Реклама
- из 23
Переложить массу в силиконовую форму диаметром 16 см и поставить в холодильник на 3-4 часа, до полного застывания.
- из 23
В миску просеять муку, какао, соду и сахар. Перемешать сухие ингредиенты.
- из 23
Влить кефир и яйцо.
- из 23
Перемешать венчиком тесто и влить растительное масло.
- Реклама
- из 23
Добавить краситель.
- из 23
Перемешать тесто до однородности.
- из 23
Выложить тесто в форму диаметром 18 см.
- из 23
Выпекать бисквит в разогретой духовке при 170 градусах. Чтобы бисквит не поднялся вулканом, накройте форму фольгой.
- Реклама
- из 23
Достать ягодную прослойку из формы.
- из 23
Бисквит разрезать на два коржа.
- из 23
В форму выложить корж, выстелить поверхность бортиков файликом. Зажать бортик по размеру коржа.
- из 23
Для мусса залить желатин водой и оставить набухать на 15 минут. Сливки предварительно охладить.
- Реклама
- из 23
Сливки взбить с сахарной пудрой до мягких пиков.
- из 23
Добавить творожный сыр и взбить до полного соединения сыра и сливок.
- из 23
Дальше прогреть желатиновую массу до полного растворения желатина и влить вместе с красителем в крем (1 ч.л.). Перемешать миксером до однородности. Работать с муссом нужно быстро, он хорошо схватывается. 1/2 часть мусса выложить на корж и сразу выложить ягодную прослойку. Накрыть небольшим количеством мусса ягодную прослойку и сразу выложить второй корж. Покрыть его оставшимся муссом и поставить торт в холодильник на ночь.
- из 23
С готового торта снять бортики и убрать пленку.
- Реклама
- из 23
Бока торта можно украсить шоколадным бортиком или просто оставить открытым. Верх торта по желанию украсить ягодами.
Мой муссовый торт «Красный бархат» готов.
- из 23
Нарезать торт на кусочки и подать к столу. Посмотрите, какой красивый разрез.
- из 23
Приятного чаепития!
Похожие рецепты
Все рецепты: Торты →
Торт «Молочный ломтик»
Торт готовится очень просто: выпекаем шоколадный бисквит, затем готовим мусс на основе сливок, желатина и сгущенки. Торт должен стабилизироваться в холодильнике. Торт получается очень вкусным, нежным, в меру сладким. На разрезе ровный, стабильный и красивый. Такой тортик можно приготовить не только для домашнего чаепития, но и на праздничный стол.
Бенто-торт «Красный бархат»
Один из любимых тортов в нашей семье это "Красный бархат". Я не упускаю возможность испечь этот торт на какое-либо торжество. Вот и тут так случилось, бенто-торт я готовила в подарок другу. Но продуктов у меня хватило на два торта и из остатков бисквита я сделала три десерта в стаканах, вот так и сюрприз удался, и домочадцы не остались без десерта)).
Морковный чизкейк
Перепробовав нормальное количество тортов с морковью, добралась вот и до чизкейков! Основу предлагаю сделать на основе рецепта печенья с сырой тёртой морковью, в начинку предлагаю добавить пюре из отварной моркови. И в итоге получится изделие, которое можно назвать морковным чизкейком.
Торт «Сметанник» со сгущенкой
Предлагаю вашему вниманию простой в приготовлении и очень вкусный торт с кремом из сметаны и сгущенки. Как и всякий торт, он требует времени, но он того стоит. Этот десерт по достоинству оценит ваша семья и гости за праздничным столом. Сахар кладите по вкусу, учитывая, что сгущенное молоко очень сладкое и есть в тесте и в креме.
Медовик с малиной
При всей моей безмерной любви к готовке, десерты я готовлю крайне редко, и если готовлю, выбираю что-то максимально простое, но при этом вкусное, конечно. Сегодня именно такой рецепт и хочу предложить - очень простой, домашний, в некотором смысле даже ленивый😆, для приготовления которого не потребуется никаких специальных приспособлений, только обычный венчик😁. В качестве наполнителя у меня сегодня малина, она отлично сочетается с медовыми коржами и в меру сладким кремом. Торт получается невероятно сочным, нежным, тающим во рту, очень рекомендую попробовать😉.
Лимонный чизкейк с меренгой
Я, конечно, не претендую на оригинальный рецепт, да и сложно сейчас сказать, какой именно правильный. Покажу, как готовлю его я. Получается очень вкусный, в меру сладкий и невероятно ароматный чизкейк с красивой и пышной шапочкой из меренги. На первый взгляд может показаться, что приготовление сложное, но на самом деле - не сложнее, чем испечь пирог. Буду рада, если рецепт кому-то пригодится и понравится!