Муссовый торт с мандаринами и творогом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Муссовый торт с мандаринами и творогом получается очень красивым и украсит любой праздничный стол. Торт готовится не очень сложно, больше времени уходит на застывание желе и выпечку, ну и, конечно, на застывание творожного суфле. Вкус торта просто потрясающий, он нежный и воздушный, в меру сладкий, с лёгкой мандариновой кислинкой. Всем советую приготовить торт по этому рецепту.»
Приготовление
- из 26
Подготовьте ингредиенты для муссового торта с мандаринами и творогом. Начнём с приготовления бисквита.
- из 26
Соединить сахар и яйца.
- из 26
С помощью миксера взбить сахар с яйцами в течение 7-10 минут. Масса должна стать пышной и светлой.
- из 26
Всыпать муку, соль, разрыхлитель и крахмал. Перемешать тесто лопаткой.
- Реклама
- из 26
Тесто получится нежным и воздушным.
- из 26
Я использовала разъемную форму 22 см. Выстелить дно формы пергаментом и выложить тесто в форму.
- из 26
Выпекать бисквит в разогретой духовке при 200 градусах примерно 30 минут, до сухой зубочистки. Готовый бисквит остудить на решетке.
- из 26
Приготовить продукты для мандаринового желе. Желатин залить холодной водой и оставить набухать на 20 минут.
- Реклама
- из 26
Мандарины почистить, разделить мандарин на две части и нарезать полукружочками. Ровные дольки оставить для бортика торта, остальные мандарины взвесить - должно получиться 300 граммов.
- из 26
В чашу блендера выложить мандарины и сахар.
- из 26
Пробить мандарины в пюреобразную массу. Желатин прогреть на водяной бане до полного растворения. Добавить желатин в мандариновое пюре и хорошо взбить.
- из 26
Форму, чуть меньшую по диаметру, чем та, в которой выпекали бисквит, застелить пищевой пленкой и выложить мандариновую массу. Поставить в холодильник на 1 час.
- Реклама
- из 26
Приготовить продукты для творожного суфле. Желатин растворить в холодном молоке и оставить на 15-20 минут для набухания.
- из 26
В чашу блендера выложить творог, сахар, ванильный сахар.
- из 26
Бисквит разрезать на два коржа.
- из 26
В форму выложить бисквит и пропитать его сиропом. Я использую сироп для кофе "Ванильный" и разбавляю его 50 мл сиропа и 100 мл воды. Этого хватит на пропитку двух коржей.
- Реклама
- из 26
Затем выставить бортик из долек мандарина.
- из 26
Пробить творожную массу, добавить сметану и ещё раз пробить. Желатин прогреть на водяной бане до полного растворения, влить в творожную массу и пробить до однородного состояния.
- из 26
Влить 1/2 творожной массы в форму.
- из 26
Освободить мандариновое желе от пленки.
- Реклама
- из 26
Выложить мандариновое желе поверх творожной массы.
- из 26
Выложить вторую часть творожной массы.
- из 26
Сверху выложить бисквит и слегка прижать, пропитать бисквит сиропом.
- из 26
В таком виде поставить форму в холодильник на ночь. Я накрыла форму пищевой пленкой.
- Реклама
- из 26
Снять аккуратно бортики формы и переложить торт на тарелку. Украсить торт по желанию. Я посыпала верх торта кокосовой стружкой и украсила дольками мандарина.
- из 26
Посмотрите, какой шикарный разрез! Я уверена, что такой муссовый торт с мандаринами и творогом украсит любое чаепитие).
Похожие рецепты
Все рецепты: Торты →
Торт-мороженое (с бисквитом и меренгой)
Торт-мороженое можно приготовить в домашних условиях из сливок для взбивания и бисквита. Сливки можно использовать 33%, а можно взять сливки на растительных маслах. Бисквит приготовим самостоятельно, но для ленивых можно использовать покупной. Форму нашему торту можно придать прямоугольную или круглую. По желанию можно добавить тертый шоколад или орехи. Для украшения можно покрыть торт меренгой, она прекрасно держит форму при замораживании. Торт получается очень вкусным, в меру сладким, нежным и красивым.
Торт «Молочная девочка» на сковороде
Название «Молочная девочка» торту дала одноименная немецкая сгущенка, и некоторых оно смущает и даже бесит. Читала такие комменты... Мне – нормально, хотя «Молочная девочка на сковороде» звучит уж слишком)) Особенно выручает этот рецепт, когда оказываюсь без духовки. Тесто месится на раз-два. А для крема даже миксер или блендер не нужен, достаточно просто перемешать сметану с сахарной пудрой.
Бисквит из гречневой муки
Пышный и мягкий бисквит с ярким вкусом гречневой крупы получается пористым и воздушным, а после остывания легко режется на коржи. На мой взгляд, такой бисквит идеально подходит в качестве основы для трехслойного торта с черносливом и простым кремом из сметаны и сахара. Здесь, пожалуй, даже не нужна будет дополнительная пропитка. Необычайный десерт (да к тому же ещё и безглютеновый) гарантированно порадует новыми яркими эмоциями!
Крем патисьер для Наполеона (+торт)
Этот торт — один из самых бюджетных, при этом он придется по вкусу самым привередливым сладкоежкам. Крем «Патисьер» для торта Наполеон мы готовим с минимальным количеством сливочного масла, остальные продукты недорогие и практически всегда найдутся дома. От обычного заварного крема этот крем отличается тем, что загущение происходит за счет крахмала, а не за счет муки.
Торт «Панчо» в микроволновке
Обычно торты или кексы из микроволновки выходят суховатыми, но если вы будете готовить по этому рецепту, то получите влажный и рыхлый бисквит. Здесь в чем еще фокус? Даже если что-то пойдет не так и бисквит у вас выйдет плотноватым, то для торта «Панчо» он все равно прекрасно подойдет, потому что бисквит вы порвете на кусочки и они хорошо пропитаются кремом. Никаких особых навыков торт не требует, ничего для бисквита взбивать не нужно, разве что крем. Но и крем сюда подойдет любой - заварной, сметанный, сливочный или посложнее - Пломбир (сливки и заварная основа), масляный (масло и заварная основа) и др. В общем, творите!
Творожный торт с печеньем и фруктами
Торты без выпечки - это "палочка-выручалочка" для занятых хозяек или когда нужно быстро приготовить десерт, а времени на выпечку коржей, взбивание крема попросту нет. Набор продуктов для тортов из творога с печеньем, фруктами и желатином - минимальный. Можно использовать любое песочное печенье, например "Юбилейное" или сладкий крекер. Фрукты можно взять свежие: бананы, апельсины, мандарины, виноград, киви, а также консервированные: персики, ананасы, абрикосы. Чтобы творожный слой был нежным, творог обязательно должен быть свежим, лучше без крупинок. В любом случае, применение погружного блендера сделает творог однородным, гладким.