Постный морковный торт

Приготовление

1. 1

   из 14 Готово

   В копилке рецептов морковной выпечки у меня есть и рецепт постного тортика. Ни для кого не секрет, что и без яиц получаются подходящие для тортов коржи или бисквиты, сливочное масло легко заменяется на растительное, а в качестве доступного и бюджетного крема для промазки годится варенье или фруктовое пюре.

   В этот раз использую яблочное варенье с корицей и коньяком, а в планах - приготовить торт с морковным вареньем!

   Такой торт подходит для праздников в период поста (дни рождения, Новый год) или для вегетарианского меню.

   Для быстрого и вкусного постного морковного торта подготовьте ингредиенты по списку.

   
2. 2

   из 14 Готово

   Натрите очищенную сырую морковь и отмерьте полный стакан. Не утрамбовывайте.

   
3. 3

   из 14 Готово

   Соедините и перемешайте морковь с сахаром, солью и растительным маслом.

   Если морковь суховатая, то добавьте в неё воды.

   
4. 4

   из 14 Готово

   Сверху на морковную массу добавьте муку с корицей и разрыхлителем. Слегка перемешайте сухие ингредиенты между собой.

   
5. Реклама
6. 5

   из 14 Готово

   Для пышности теста при замесе добавьте пищевую соду, гашеную уксусом.

   
7. 6

   из 14 Готово

   Замесите тесто ложкой или лопаточкой. Оно получится густым, тяжелым, но пышным.

   
8. 7

   из 14 Готово

   На смазанный или проложенный пекарской бумагой противень распределите равномерно морковное тесто. Старайтесь не приминать, а сохранить его пышность. Размер этой формы - 20х30 см.

   
9. 8

   из 14 Готово

   Запекайте корж при 170-180 градусах до готовности. Время зависит от свойств духовки, но ориентируйтесь на 20-25 минут и начинайте проверять. Желательно не пересушивать!

   
10. Реклама
11. 9

    из 14 Готово

    Разделите корж на две заготовки и одну промажьте сверху яблочным вареньем с корицей и коньяком. Тут - варенье, сваренное по рецепту, указанному во вступлении, а можно просто любое яблочное варенье перемешать с корицей и по желанию добавьте коньяк.

    Если кусочки яблок в вашем варенье крупные, то подавите их вилкой или даже пюрируйте всё или часть варенья в блендере. Посыпьте яблочный крем смесью из целых и дробленых орехов.

    
12. 10

    из 14 Готово

    Если хотите более влажный, сочный торт, то пропитайте его сладким сиропом (из варенья с водой или сваренным из сахара с водой). Но хочу предложить другой вариант. Яблочное варенье довольно-таки сочное. Сначала дайте торту вылежаться одной стороной, а затем переверните и дайте пропитаться с другой стороны. Сам торт на это время поместите в пакет, в контейнер или в пекарскую бумагу, на которой он пекся, чтобы он не подсыхал.

    
13. 11

    из 14 Готово
    
14. 12

    из 14 Готово

    Подготовленный таким образом торт можно потом как-то украсить. Для постных вариантов выбор оформления ограничен и проще всего - посыпать поверхность сахарной пудрой.

    
15. Реклама
16. 13

    из 14 Готово

    Постный морковный торт готов!

    
17. 14

    из 14 Готово

    Посмотрела на мой "рисунок" морковки и подумала, что... торт подходит на день космонавтики ))