Торт с замороженной клубникой

Приготовление

1. 1

   из 19 Готово

   Сейчас фрукты доступны в любое время. Да, они замороженные, но вполне себе можно позволить клубнику или малину и побаловать себя десертом даже в зимний денек.

   Хочу предложить вам рецепт торта с замороженной клубникой. Тортик получается очень вкусным! А еще, благодаря крему, достаточно легким.

   Как всегда, бисквитный торт можно испечь накануне, например, вечером. А утром приступить к сборке. Я так и поступила: вечером пекла бисквит, а на другой день сделала крем и уже к вечеру мы наслаждались десертом.

   Я разрезала бисквит на 4 части, но вам советую разрезать на 3 части, потому что он очень пушистый, крем его хорошо пропитывает, и торт получается очень-очень нежным: кусочки не очень хорошо держат форму.

   Для приготовления бисквитного торта из замороженной клубники подготовим продукты по списку.

   
2. 2

   из 19 Готово

   Яйца разделим на белки и желтки.

   
3. 3

   из 19 Готово

   Сахар делим на 2 части. Одну часть добавим в желтки - взбиваем до светлого состояния.

   Белки также взбиваем до пиков, постепенно подсыпая сахар.

   
4. 4

   из 19 Готово

   К белкам выкладываем взбитые желтки. Аккуратно перемешиваем.

   
5. Реклама
6. 5

   из 19 Готово

   В два приема вводим муку, смешанную с разрыхлителем и крахмалом. Аккуратно перемешиваем.

   
7. 6

   из 19 Готово

   Затем вводим растопленное и охлажденное до комнатной температуры сливочное масло. Перемешиваем.

   
8. 7

   из 19 Готово

   Получим воздушное тесто, которое выкладываем в форму (ничем не смазываем!). Дно формы должно быть застелено пергаментом.

   Диаметр формы - 21 см.

   Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке!

   Лучина из готового бисквита должна выходить сухой.

   
9. 8

   из 19 Готово

   Как только бисквит готов, вынимаем его из духовки и полностью остужаем вот в таком виде.

   
10. Реклама
11. 9

    из 19 Готово

    Ну, а теперь займемся приготовлением крема и начинки.

    Клубнику размораживаем, выкладываем в ковш, добавим сахар. На малом огне прогреваем ягоду, чтобы растворился сахар. Как только сахар растворился, снимаем с огня.

    
12. 10

    из 19 Готово

    С помощью вилки разминаем клубнику так, чтобы оставались достаточно крупные кусочки.

    Остужаем полностью!

    
13. 11

    из 19 Готово

    Пока остывает клубника, готовим крем.

    Ванильный пудинг разводим в 100 мл холодного молока. Размешиваем, чтобы не было комочков.

    
14. 12

    из 19 Готово

    В остальное молоко (400 мл) добавим 3 ст.л. сахара, доведем до кипения.

    В кипящее молоко тонкой струйкой вливаем пудинговую смесь. Варим на небольшом огне, постоянно помешивая, до загустения.

    
15. Реклама
16. 13

    из 19 Готово

    Готовый пудинг остужаем полностью!

    Можно остужать, постоянно помешивая, а можно накрыть пудинг пленкой в контакт и в таком виде остудить.

    
17. 14

    из 19 Готово

    В чашу кухонного комбайна выкладываем творог, сахар (2 ст.л.) и охлажденный пудинг. Взбиваем до однородности.

    
18. 15

    из 19 Готово

    Вот такой должен получиться крем.

    
19. 16

    из 19 Готово

    Приступаем к сборке торта.

    Бисквит разрежем на 3-4 части.

    
20. Реклама
21. 17

    из 19 Готово

    Одну часть бисквита промазываем творожным кремом, на крем выкладываем клубнику, накрываем второй частью бисквита и проделываем то же самое.

    Последнюю часть бисквита промазываем только кремом.

    
22. 18

    из 19 Готово

    Вот такой получается торт.

    Желательно дать ему настояться в холодильнике ночь. Мы ели торт уже через 3 часа.

    Можете украсить торт с замороженной клубникой по своему желанию.

    
23. 19

    из 19 Готово

    Вот такой он в разрезе: нежнейший, легкий!

    Приятного чаепития!